– المقادير:
– كوبان من الطحين
– بيضة
– كوب من الحليب
– ملح وبهار أبيض ، حسب الرغبة
– ملعقتان من الزبدة
– ورق الميرامية او (قصعين )
– قليل من جبنة «بارميزان»، مبشورة– طريقة التحضير:– يخفق الطحين مع البيضة والحليب الفاتر جيدا بالخلاط، حتى يصبح المزيج ناعما.
– يدع هذا الخليط لمدة ساعة ، ثم يوضع على خشبة التقطيع، وبمساعدة السكين يقطع إلى قطع طولية.
– ثم، يطهى في الماء المالح لحوالي دقيقتين أو ثلاث دقائق ، بعد أن يكون قد طاف الماء على وجهه.
– ينزع ويحرك مع الزبدة والميرامية ، ويزين بجبنة بارميزان .م,,ن
التصنيفات
