:[SIZE="6"]a:كلنا نحب السمبوسه ويروق لنا التلذذ بطعمها المميز .اليوم انا بعرفكم على طريقتي الخاصه في عمل السمبوسه المقادير كوب طحين ابيض درجه اولى كوب ماء ملعقة طعام زيت نباتي ملعقة شاي خميره باكمايا 4/1 كيلو لحم مفروم بصله متوسطة الحجم كرفس كميه بهار فلفل اسود فلفل حار حسب الطلب نومي بصره واحده مطحونه جيدا بدون الحب طبعا —-طريقة العمل—– اولا نضع كوب الماء في قدر على النار ونضيف اليه الملح والخميره والزيت -وعندما يبدء بالغليان نضيف اليه الطحين تدريجيا مع التقليب المستمر نلاحظ وبسرعه بدءة العجينه بالتماسك نتركها لتبرد ونذهب لتحضير الحشو من باقي المواد بعد ان تبرد العجينه نعيد عجنها باليد مره اخرى لنتاكد من عدم وجود الفصوص بها ونبدء بتقطيعها الى كرات صغيره وفرشها على شكل دوائر نضع في كل دائره كميه من الحشو ونكبسها في قالب السمبوسه المتوفر بالاسواق -نضع كميه من الزيت على النار حتى تسخن ونبدء بالقلي حتى يتحول لونها الى اشقر نرصها في طبق مسطح عريض بشكل دائره حول الطبق ونضع الصاص اوالكتشب وسط الطبق تقدم ساخنه وبالهنا والف عافيه
تذكروني بالدعاء
التصنيفات
