——————————————————————————–
الإصابة بالجديري المائي في الطفولة تعطي مناعة ضد المرض فلن تتكرر العدوى ثانية إلا في حالات بسيطة يتعرض لها البالغون نتيجة لنقص المناعة وقد تكون هذه الإصابة خطيرة خاصة في السيدات أثناء الحمل، فالإصابة قد تؤثر بالسلب على الجنين والطفل بعد الولادة.
وعن إصابة الحامل بالجديري المائي والاحتياطات الواجبة لتفادي المضاعفات الخطيرة له يقول الدكتور أسامة محمود عزمي استشاري أمراض النساء والولادة بالمركز القومي للبحوث: المرض ينتقل عن طريق العدوى إذا تواجد شخص مع مريض لمدة دقيقة في مكان واحد.
وفترة حضانة المرض من 10 أيام إلى 3 أسابيع قبل ظهور الأعراض التي تبدأ بارتفاع درجة الحرارة وشعور بآلام بالجسد وآلام بالعظم والعضلات وظهور طفح جلدي على شكل بثرات مائية مصحوبة بالهرش وبعد بضعة أيام تنفجر البثرات وتغطى بقشرة تلتئم بعد ذلك ويمكن أن تنقل العدوى من المريض إلى الآخرين من يومين قبل ظهور البثور إلى أن تختفي القشرة وتلتئم البثور.
ويشير إلى أنه بعد الإصابة بمرض الجديري المائي يظل الفيروس بالجسم وينشط بعد عدة سنوات في حالة نقص مناعة الجسم وفي هذه الحالة يكون المرض معديا ومؤلما ويظهر في شكل التهاب في بعض أعصاب العمود الفقري والجمجمة على طول العصب المصاب ويظهر المرض على شكل طفح جلدي مثير للهرش ويجف الطفح بعد فترة وبعدها يكون القشرة. وفي حالة عدم الإصابة بالجديري للمحيطين بالمريض فقد يصابون به عند التعرض للسائل الذي تحتويه البثرات عند ملامسة المريض.
وعن علاقة الجديري المائي بالحمل ومدى إصابة الجنين به يقول الدكتور أسامة عزمي «إذا أصاب المرض السيدة في مرحلة الطفولة فسوف يستفيد طفلها من ذلك حيث يكتسب مناعة ضد المرض في فترة الحمل ولمدة 7 أيام بعد الولادة والتي يحمل فيها الأطفال مناعة أمهاتهم. أما إذا أصاب الجديري المائي الحامل خلال الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل فهذا لا يشير إلى زيادة احتمالات الإجهاض فالدراسات تشير إلى أن إصابة الأم الحامل بالمرض لا تتعدى (3/1000) وعدد أقل من الأجنة يصاب به داخل الرحم.
أما بالنسبة لخطورة إصابة الأم بالمرض على الجنين فتعتمد على توقيت الإصابة فمع بداية الحمل وحتى الشهر الخامس «الأسبوع 20» فربما يصاب الجنين بنسبة من 1 إلى 2% من الحالات بالفيروس وقد يتسبب هذا في تدمير العين والساق والذراع والمخ والمثانة البولية والأمعاء وهذه الإصابة تظهر بالكشف بالموجات فوق الصوتية في حوالي الأسبوع السادس عشر وحتى الأسبوع العشرين أو بعد خمسة أسابيع من إصابة الأم بالفيروس.
وفي حالة إصابة الأم بالفيروس في الأسبوع العشرين وحتى الأسبوع السادس والثلاثين من الحمل فالأغلب لا يصاب الجنين بمشاكل داخل الرحم ولكن قد يستقر الفيروس داخل جسم الجنين وربما يظهر في شكل مرض التهاب الأعصاب في السنوات الأولى من حياته ولكنه لن يكون أكثر خطورة من أي طفل آخر أصيب بنفس المرض.
ويشير د. أسامة عزمي إلى أن إصابة الأم بالمرض بداية من الشهر التاسع يمكن أن يصيب جنينها بالجديري المائي داخل الرحم. وفي حالة إصابة الأم بالطفح الجلدي قبل ولادة الطفل بحوالي 7 أيام يصاب الجنين بالجديري المائي بصورة شديدة ويمكن أن تؤدي للوفاة نتيجة لشدة المرض. ولهذا تكون الولادة أكثر خطورة على الأم والطفل في هذه الحالة.وفي حالة الإصابة بالتهاب الأعصاب الفيروسي خلال فترة الحمل فإن الجنين لا يتأثر بالإصابة وتظهر الأعراض خفيفة على الأم. . . .
العلاج
وعن علاج الأطفال في حالة إصابتهم بالمرض قبل الولادة مباشرة يقول د. عزمي يجب إعطاء حديثي الولادة عقارين مضادين لعلاج الجديري المائي: الأول يعمل على تقوية جهاز المناعة لفترة قصيرة ويصنع هذا العقار من دم المتبرعين وهذا العقار لا يمنع حدوث مرض الجديري المائي ولكنه يخفف من شدة الأعراض ويقلل من مضاعفاتها ولكن لابد أن يستخدم هذا العقار قبل ظهور الأعراض.
أما العقار الثاني فهو يساعد على تخفيف درجة الحرارة وتخفيف حدة الأعراض في حالة ما إذا بدأ العلاج خلال اليوم الأول من ظهور الطفح الجلدي. وفي حالة إصابة الطفل بعد 5 أيام من الولادة أو إذا ظهرت الأعراض خلال يومين بعد الولادة يعالج الطفل بعقار المناعة «دم المتبرعين» الذي لا يمنع الإصابة بالمرض، ولكنه سيساعد في تخفيف حدة الأعراض والمضاعفات وفي حالة ولادة الطفل مصابا فإنه يعالج بالعقار الذي يقوم بتخفيف الأعراض.
ويؤكد د. أسامة محمود عزمي انخفاض نسبة الإصابة بالمرض أثناء الحمل. فالإصابة تكون خطيرة وشديدة خاصة إذا كانت مدخنة أو مصابة بمرض رئوي مثل الالتهاب الشعبي أو زيادة حجم الحويصلات الهوائية أو إذا كانت تعالج بالكورتيزون في الأشهر الثلاثة التي تسبق الحمل.
علاج الحامل
عن علاج الحامل إذا ما أصيبت بالمرض يقول : بداية لا يمكن التطعيم ضد الجديري المائي أثناء الحمل ومن الأفضل أن تدخل الحامل في حالة الإصابة المستشفى أو في حالة إصابتها بالمضاعفات مثل مشكلات بالصدر والتنفس أو صداع أو قيء أو إحساس بالتعب أو نزيف أو طفح دموي أو جلدي شديد. ويمكن أن تعالج الحامل بدواء تقوية المناعة بالحقن حتى 10 أيام من التعرض للمرض والذي من شأنه أن يخفف الأعراض.
وقد أظهرت دراسة أجريت على 97 سيدة حامل أصيبن بالمرض وعولجن بهذا العقار «VZIG» أن أطفالهن لم يصابوا بالمرض. وفي حالة أخرى لم يتأكد عدم الإصابة بالمرض. حيث أصيب جنين بمضاعفات داخل الرحم بالرغم من علاج الأم بهذا العقار.
ويمكن أيضا للعقار الثاني أن يقلل من حدة الحمى والأعراض ولكن هذا العقار لا يوصف للحامل إلا بعد 20 أسبوعا من الحمل ويكون في هذه الحالة علاجا بالأقراص. وهذا العقار لا يعطي النتيجة المرجوة إذا تم تناوله بعد 24 ساعة من ظهور الطفح الجلدي وعند ظهور الطفح لابد من تجنب الهرش لعدم تلوث الجلد.
وينبه د. عزمي إلى أنه عندما لا تكون الأم الحامل مكتسبة للمناعة ضد الجديري المائي أو غير متأكدة من ذلك فعليها اتخاذ الاحتياطات لتجنب التعرض لمن يمكن أن يكون حاملا للمرض. ولابد للمصابين أن يتجنبوا التعامل مع الحوامل والأطفال الرضع حتى خمسة أيام بعد ظهور الطفح الجلدي على الأقل أو حتى تسقط القشرة عن كل البثور. وفي النهاية يؤكد د. عزمي أنه لا يوجد علاج حاسم لجميع الحالات والأعمار ولابد من مراجعة الطبيب فور الإصابة
منقول من موقع
الكاتب: aksachli
معمول بالتمر هش حلويات
معمول بالتمر هش
أقدم لكم اليوم معمول هش ولذيذ
وأتمنى تجربوه
لأنه معمول طيب المذاق والطعمالمقاديروالطريقة
في الخلاط أو بالمضرب الكهربائي تضرب
3 زبدة
2 بيضة
قليل فانيليا
نصف كوب سكر ناعم
في زبدية3 كاسات دقيق أبيض
1 علبة نشا
قليل هيل
للحشو
تمر منزوع النواة ويوضع عليه قليل زبدة ويانسون وهيل ويعجن مع بعض
هذا شكل العجينة
تشكل وتوضع في الألة الخاصة بالمعمول أو تشكل بأي آلة للمعمول
النتيجة
ردوا على الموضووووووع
سبحان الله و بحمده
حلى جد مميز حلويات جديدة
=================
المقادير
1ونص كاس سميد فرخه (ناعم جدا)
نص كاس دقيق ابيض
2بيض +فنيليا
نص كاس زبده لينه
نص كاس سكر بودره
ملعقه باكنج بودر كبيره ممسوحه==========================
طعمها يعتمد على الشيره
2كاس سكر +1كاس ماء +عود قرفه +حبات من القرنفل (المسمار)+حبات هيل+شويه زعفران
نعصرعليها شويه ليمون علشان ما تجمد
تغلي لمده ربع ساعه على نار هاديه
=========================
الطريقهبعد مانعجن المقادير كلها نخليها ترتاح خمس دقائق
بعدين نكورها كور صغيره ونضغط عليها بالمكسرات المتوفره
نترك بينهم مسافهمباشره بعد ما تطلع من الفرن نسقيها
ما تاخذ وقت كثير في الفرنوبعد ما تبرد نصفها في صحن التقديم
وعليكم بالعافيه
سبحان الله و بحمده
cup cacke حلويات لذيذة
بسم الله الرحمن الرحيمالسلام عليكن أهيل الطبخ والنفخ ورحمة من الله و بركاته ..
.
.
Cup cake !
.
.
دائما نسوي الكوب كيك ونحط فوقه الكريمة البنية و الأشياءات المعتادة مثل m&ms والمالتيزر ..
هالمرة ^جبتلكم شي غير..
..
أول شيء نحضر الكيكة ك الآتي :
كيك بتي كروكر ..
1 1/4 كوب ماء ..
1/2 كوب زيت نباتي ..
3 بيضات ..
ونخلط جميع هذه المكونات مع بعض بنفس الطريقة المكتوبة خلف العلبةويصبح الخليط هكزا :
طبعا قبلها لازم نسوي الكريمة عشان أول ما يخلص الكيك بس نحط الكريمة والزينة ونحطها بالثلاجة عشان تبرد أحس طعمها يصير أحلى ..
الكريمة هي كريمة بتي كروكر البيضاء كما في أول صورة
وهذي الألوان :
قسمنا الكريمة بصحون وحطينا نقطة كبر راس عود الأسنان من كل لون وابتكرنا بعض الألوان ..
وصار هيك :
طبعا حطيها بالثلاجة تبرد قبل ما تشتغلين فيها عشان ما تسيح عليك وتتبهذلين ..
بعد كذا ناخذ الورق الخاص ف الكوب كيك ونحطه بالصينية ..
نروح نشغل الفرن وبعدها نبدأ نصب خليط الكيك ..
ندخلها الفرن نخليها أكثر أكثر أكثر شيء 10 دقايق بس الغالب إنو أقل عشان ما تحترق ..
وترى علبة الخليط تسوي 24 حبة كوب كيك بالضضضضضبط ،
ونطلع الكريمة من الثلاجة ونجهز أغراض الزينة ..
الكريمة لما نجي نحطها على قولة نوفه الله يحفظها من كل شر نحطها بالشوكة ومن جد يوم جربتها ما تبهذلت أبد ولله الحمد والمنة =)
ونبدأ نشتغل عشان يطلع معنا الشسمه كذا =’$
و بس..منقوول لعيوون الحلوين..
سبحان الله و بحمده
حلا المستطيلات حلويات لذيذة
مقادير الطبقه الأولى:
1كاس حليب بودره نحمسه عالنار حتى يصير لونه ذهبي.
3/4 كاس سكر.
5 بيضات.
1/2 كاس زيت.
1 ملعقة طعام بيكنج بودر.1/4 ملعقة طعام نسكافيه.
تخلط جميع هذي المقادير بخلاط الكاس جيداحتى تمتزج‘وبعدين نحطها بصينيه بايركس مستطيلهوندخلها الفرن على درجة حراره متوسطه مثل الكيكلمدة 1/3ساعه او انك تختبرينها بعود اسنان او سكين وتتاكدين انها استوت بعد كذا
نجي للطبقه الثانيه:
8حبات جبن كيري.بيالة سكر.
بيالة حليب سائل طازج مثل نادك ندى او اللي موجود.تخلط في الخلاط زين ثم نضعها فوق الطبقه الاولى بعد ماتستوي ونرجعها الفرن مره ثانيه بس هالمره
نشغله من فوق دقايق بسيطه بس حتى يجمد الخليط ويتماسك.
بعدهالطبقه الاخيره:3/4 كاس ماء
3 ملاعق طعام حليب بودره.
2 ملعقة طعام كاكاو بودرهكيس واحد كريم كراميلتوضع عالنار وتحرك جيدا حتى تغلي وبمجرد ان تغلي خلاص شيليها عن النار.تسكب فوق الطبقة الثانيه برفق ويدخل الثلاجه
بالهنا والعافيه
سبحان الله و بحمده
طبق البسكويت لذيذ من مطبخي
هذا الحلى ايطالي و اسمه semi freddo de torrone
و لما تجربووووه راح تدمنوا عليه من لذته و الطعم خيااااااااااااااااااااااااااالالمقادير
1 عود فانيلا او الفانيلا سكر المخلوطه مع حبيبات الفانيلا و اذا ما توفرت استخدمي الفانيلا العاديه
بس يفضل النوع السابق
معلقه كبيره سكر
2 بيض كبير او ثلاثه صغير
كريما خفق 300 غم
نوغا 250 غم او ما يعادل 18 حبه انا استعملت النوغا اللي بالفول السوداني
رشة ملح بسيطه
الطريقه
نضع النوغا في كيس بلاستيك و ندقه جيدا حتى يصبح بهذا الشكل يعني خشن شوي
فصل البياض عن الصفارفي وعاء نخلط الصفار و الفانيلاو السكر حتى يصبح لونه فاتح
في وعاء ثاني نخلط البياض مع رشة ملح حتى يتماسك و يصبح زي الكريما و لما تقلبي الوعاء راسا على عقب مو لازم يتحرك البياض يعني هيك تماااام
في وعاء ثالث نخلط الكريما حتى تتماسك>>الله يعينا على الجلي
نخلط المقادير مع بعض و نحرك بملعقه بلاستيك بخفه ثم نضعها في قالب مستطيل مغلف بالنايلون
ثم بالفريزر لمده لا تقل عن اربع ساعات او حتى تجمد
و هاي بعد خروجها من الفريزر
تقطع مربعات ثم بالميل حتى يصبح شكلها مثلث او قطعيها حسب رغبتك
وانا ما حبيت اقدمها لحالها قدمت معها كيك الشوكلاته الراااااقيوالله يا بنات زي كيكات الفنادق الفخمه طعمها روووعه و هشه و طريه و رااااقيه
المقادير
3 بياض بيض
قالب زبده وزن 113 غم
معلقه عسل كبيره
قالب شوكلانه وزن 100 غم نسبة الكاكاو فيها 70% انا استعملت 71%
4 ملاعق كبيره لوز مطحون او ما يعادل 50 غم
نصف كاس سكر>>كاس الجبن اللي وزنه 240 غم
2 معلقه كبيره طحين او ما يعادل 45 غم
معلقه صغيره فانيلا سكر
الطريقه
على حمام مائي نضع الشوكلاته و الزبده و العسل
نخفق بياض البيض مع السكر و الفانيلا حتى يتماسك و يصبح زي الكريما و عندما تقلبيه راسا على عقب لا يتحرك
بعد ان تصبح الشوكلاته فاتره نضع اللوز و نحرك ثم الطحين و نحرك ثم البيض و نحرك بخفه
ثم ندهن قوالب صغيره بالزبده و نرشه باللوز المطحون
و نسكب خليط الكيك
ثم بالثلاجه لمدة
نصف ساعه ثم بالفرن المسخن مسبقا على حراره 180 درجه لمده 10 دقائق فقط
على فكره هذا النوع يقدم فاتر و لكن لما يبرد اطيب و اطيب و خاصه مع فنجان القهوه الصبح يم يم
و قدميه بالطريقه اللي بتحيبهاالصوص المستخدم
صوص الفانيلا او اي صوص بترغيبه
و صوص الفانيلا عملته انا بسسسس بدون مقادير
شوية كستر و صبي عليهم حليب حتى يكون شوي سائل مو جامد و حطي فانيلا
و لما يبرد زيدي عليه شوية كريما خفق و حطيه بالثلاجه لحين التقديم
وهاي من الجو
و ان شاء الله ياااارب يعجبكم
سبحان الله و بحمده
كعك عسل النحل
المكونات
الكعك:
115 جم من الشيكولاتة مقطعة
1/3 1 كوب من السكر البني الناعم (فاتح اللون)
١ كوب من الزبد الطري
1/2 كوب من العسل
2 بيضة
1/2 1 كوب من الدقيق
1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
1 كوب من الماء المغلي
الطبقة الخارجية:
1/4 كوب من الماء
1/2 كوب من العسل
170 جم من الشيكولاتة قليلة السكر مقطعة إلى قطع صغيرة
1/2 كوب من السكر البودرة
النحل:
30 جم من المارزيبان (معجون اللوز والسكر) الصفراء
12 قطعة من رقائق اللوز
أدوات خاصة: صينية ذات حواف يمكن فتحها وإزالتها (قطرها 9 بوصاتطريقة التحضير
يرفع كل ما تريده من المقادير من البراد (الثلاجة) حتى تصبح في درجة حرارة الغرفة
وفي هذه الأثناء، تذاب الشيكولاتة (الخاصة بتحضير الكعك) داخل وعاء مناسب الحجم في المايكرويف أو في حمام مائي ثم تترك جانبا لتبرد قليلا
يحمى الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية)
تدهن الصينية بالزبد
يخفق السكر مع الزبد الناعم حتى يصبح قشدي القوام ثم يضاف إليه العسل ويقلب الخليط
يضاف إلى الخليط بيضة واحدة مع ملعقة كبيرة من الدقيق ثم بيضة أخرى مع ملعقة كبيرة أخرى من الدقيق مع التقليب
يضاف إلى الخليط كذلك الشيكولاتة المذابة وما تبقي من الدقيق وبيكربونات الصوديوم ويقلب أيضا
ينخل مسحوق الكاكاو إلى الخليط من خلال مصفاة صغيرة للتأكد من إزالة الكتل وكذلك باقي المقادير ويقلب الخليط
يضاف بعدذلك الماء المغلي مع التقليب جيدا للحصول على خليط متجانس
يصب الخليط في الصينية المعدة
توضع الصينية في الفرن لمدة 90 دقيقة
إذا وجدنا سطح الكعك داكن جدا بعد مرور 45 دقيقة تغطى الصينية بورق الألومنيوم مع مراعاة متابعتها كل 15 دقيقة
ترفع الصينية من الفرن وتترك على شبكة لتبرد تماما
ولتحضير الطبقة الخارجية، يوضع الماء مع العسل في قدر على النار ويترك الخليط ليغلي
يرفع الخليط من على النار وتضاف إليه قطع الشيكولاتة مع التقليب بشكل دائري حتى تذوب الشيكولاتة
يترك الخليط جانبا لعدة دقائق ثم يخفق جيدا مرة أخرى
يضاف السكر إلى الخليط من خلال مصفاه صغيرة ويقلب معه حتى يتجانس
تقطع 4 شرائط من ورق صالح للخبز ويشكل بهم مربعا على طبق التقديم وذلك حتى لا يسيل خليط الشيكولاته في الطبق بعد صبه
تفتح الصينية وتوضع الكعكة الباردة في الطبق المعد
يصب خليط الطبقة الخارجية فوق الكعكة ولا توجد مشكلة في أن يسيل على أطراف الكعكة قليلا
توضع الكعكة في البراد حتى تتماسك الطبقة الخارجية قبل تقديمها بساعة على الأقلتقسم المارزيبان إلى 6 قطع متساوية وتشكل على شكل قطع سجق سميكة وذات حواف مدببة قليلا لتشكل جسم النحل
يغمس سيخ خشبي في خليط الطبقة الخارجية ويستخدم لرسم ثلاث خطوط متوازية في كل قطعة من جسد النحل
توضع بعد ذلك رقائق اللوز، التي تمثل جناحات النحل، بحرص شديد في جسد النحل،
رقاقتين في كل نحلة ويمكن أن تنكسر قطع اللوز أثناء وضعها لذا يجب الاحتفاظ بكمية إضافية
يمكن كذلك رسم عيون للنحل باستخدام السيخ الخشبي أيضا بحيث يغمس طرفه في خليط الطبقة الخارجية ثم رسم نقطتين على كل نحلة
تعطي العينان تأثيرا لطيفا وشخصية للنحل ولكن يمكنك التخلي عن هذه الخطوة وتقديم الكعك بعد رص النحل فوقه يتم الاحتفاظ بقدر تحضير الطبقة الخارجية لاستخدام البواقي في رسم النحل
سبحان الله و بحمده
طريقة عمل الكيك بالقوالب حلويات جديدة
المقادير:
4 بيضات
3 كاسات طحين
كأسين سكر
كأس لبن (زبادي)
كأس سمن
ملعقة كبيرة فانيليا
ملعقة كبير بيكنج باودر
كأس جوز
كأس زبيب
قوالب ورق خاصة للكيك
الطريقة:
– نخفق البيض مع الفانيلا و السكر جيدا .
– نضيف السمنة ثم اللبن و نقلب بلطف .
– ننخل الطحين و البينكج باودر تدريجيا مع التحريك بالخفاقة اليدوية .
– نضع في كل قالب ورقي جوز و زبيب حسب الرغبة ثم نضع فوقهم من الخليط فقط إلى نصف القالب .
– نصف القوالب في صينية و ندخلها إلى فرن معتدل الحرارة مدة ثلث ساعة .