التصنيف: المطبخ

* المقادير *

نصف كلغ من الفليفلة الخضراء والحمراء الحلوة 0مقطعة الى مربعات

1 كلغ من الطماطم الحمراء مقشرة ومفرومة

بصلة متوسطة مقشرة ومفرومة فرما ناعما

5فصوص من الثوم مقشرة ومهروسة مع ملعقة شاي من الملح ( حسب الرغبة )

ربع كوب من زيت الزيتون أو الزيت النباتي

ربع ملعقة شاي من الفلفل الأحمر الحريف المطحون ( حسب الرغبة )

ملعقة شاي من الكزبرة اليابسة

ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة فرما ناعما

* الطريقة *

إقلي الفليفلة بالزيت مدة 10 دقائق

أضيفي البصل والثوم والكزبرة اليابسة والخضراء 0 ثم إقلبي الكل على نار معتدلة الحرارة

أضيفي الطماطم والفلفل واتركي المزيج على نار هادئة حتى تنضج الفليفلة

قدميها باردة

سبحان الله و بحمده

* المقادير *

كوبان من الفاصولياء البيضاء منقوعة ليلة كاملة

فصان من الثوم0 مقشران ومهروسان

ربع كوب من عصير الليمون الحامض

نصف كوب من البقدونس المفرومة فرما ناعما

نصف كوب من زيت الزيتون

نصف ملعقة شاي من الملح ( حسب الرغبة )

* الطريقة *

ضعي الفاصولياء بعد غسلها في قدر واغمريها بالماء واتركيها على حرارة معتدلة حتى تنضج ( اي حوالي 45 دقيقة )

ارفعيها وصفيها واتركيها حتى تبرد

ضعي الفاصولياء في وعاء واضيفي إليها الملح والثوم والحامض والبقدونس والزيت واخلطي جيدا

قدميها باردة الى جانب البطاطا المقلية او مختلف أنواع المآكل المقلية

سبحان الله و بحمده

الشعر نصف جمال المرأة ومن الضروري الأعتناء به سواء فترة الزواج أو بعدها .

وهذه بعض النصائح المهمة التي يجب البدأ بها قبل الزواج بفترة طويلة والاستمرار عليها حتى تحصلي على شعر جميل وجذاب ….

– الاهتمام بنظافتة بغسلة مرتين بالاسبوع بالشامبو إذا كان جاف أو عادي وإذا كان دهني فاربع مرات كافية في الأسبوع .

– عدم المبالغة في غسلة والأكتفاء بقطرات من الشامبو عند غسلة .

– اتقان طريقة غسل الشعر مهمه حتى لا يفقد الشعر بريقة ولمعانة .

– البعد قدر الأمكان عن الاستشوار واللفافات الكهربائية أو ذوات الرؤوس الحاده .

– قص اطرافة كل شهر حتى تتخلصي من الاطراف الباهتة .

– عمل حمامات من الزيت مرتين في الاسبوع .

– عليك بزيت اللوز فهو رائع للشعر .

– إذا اردت صبغ شعرك اصبغية قبل الزواج بوقت كافي حتى تستطيعين تغييره في حالة عدم مناسبته لك .

– احذري من تمشيط الشعر وهو مبلول لأن الشعر في هذه الحالة يكون ضعيف مما يساعد على تساقطه .

– البعد عن الماء الحار عند غسل الشعر واستخدام ماء فاتر .

– التقليل من استخدام المواد الكيماوية كالجل والرغوة والصبغات .

سبحان الله و بحمده

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..

اسعد الله اوقاتكم اينما كنتم.

وانا ادور في المدونات شفت مدونة شيف لعضو شاب صراحه المدونه كانت رائعه وطبخات روعه
ومشاء الله تبارك الرحمان طباخ في معنى الكلمه .

يوم شفت طبخاته امسكت معاي بطبخ وبعشي اهلي من اديني .

طبختنا لهذا اليوم عباره عن مقبلات بس لكثرتي منها تصير عشاء

عباره عن صنفين
الأول : سلطه باالمعكرونه
الثاني : دجاج بتست المحمص .

بسم الله نبداء .
السلطه :

المقادير كل الخضروات الي في ثلجتكم
بما تشفون : طماطم وخيار ومفلفل حار وخس ملفوف وبقدونس .. وبأمكانك تزيد او تنقص الخضروات على حسب الي في ثلجه
ومعكرونه , وذره , مشروم .
الصوص عباره هن : مايونيز ووليمون فلفل اسود مطحون ورشة ملح

اول شي نسلق المكرونه يفضل المكرونه يكون حجمها صغير بس مالقيت الا كبير في درج المطبخ
ماء وزيت وملح .

اتناء ماتسلق المكرونه تقطع الخضروات .
نبداء في التقطيع ..

صراحه انصحكم تشترون هذي العطاعه مريحه وتقطع نفس المقاس .

اما الجزر افضل نقطعه في هذي ..

الملفوف والخس قطعة في العطاعه العديه .

ونضع الذره والمشروم ( الفطر ) كان كامل على ( عدله ) على مايقلون

نضع عليها الصوص وبالعافيه اهم شي يفضل تجلس في الثلاجه قبل الاكل بساعه عشان يتداخل الطعم .

الحين نجي للطبخه الثانيه : الدجاج بتست المحمص .

المقادير : اصدور دجاج مقطع , ( مبصل , ثوم : مقطع , جزر , بقدونس او مفروم ) بهارات مشكله , كمون , فلفل اسود , كركوم , رشت ملح . ماجي .

اول شي : نحمس البصل والثوم بزيت .

اذا ذاب البصل نحط الجزر المفروم والفلفل الحار .

اذا ذاب الجزر شوي .. نحط الدجاج .

اذا انضج الدجاج نضيف البقدونس .

نقلي بطاطس :

وكذا تكون الحشوه جازه ونبداء في الشغل في التوست .

ندهن خبزة التوست بمايونيز ولا جبن سايل على حيب الرغبة .
بعدين نحط حشوة الدجاج والبطاطس .

يحترن دورهن

كذا خلصن :

وكذا يكون العشاء جاهز ..

التوست :

السلطه :

جميعا :

العشاء تقريبا يكفي 10 اشخاص .

وعليكم بالف اعافيه وهناء .

اما الحين يجي الشي الي يكره في الطبخ وهو خلف الكوليس
صراحه ماحب اطبخ ومن الشي هذا الوحيد

غسيل المواعين

وبكذ اوالله الحمد والمنه خلصنا من العشاء .

وختما : اسأل الله العظيم ان يسعدكم في الدنياء والاخره أن يجمعنا في جنة الفردوس الأعلى على سرر متقابلين .
وأن يوفق جميع طلابنا وطالبتنات في الاختبارات .. وان لايخيب ضن الجميع .

سبحان الله و بحمده

سبحان الله و بحمده

إن عمل تورتة رائعة التزيين مثل الجاهزة ليس بالأمر العسير إذا تعلمت الحيل والطرق السليمة وإذا كان لديك الأدوات المناسبة لهذا.

إن الأمر فقط يحتاج إلى تعلم بعض الأفكار والحيل الهامة بالإضافة إلى بعض المران في استخدام الأدوات وبعض الصبر وقبل أن تشعري بالأمر ستجدين أنك تخرجين أحلى وأجمل التورتات والتي لن يستطيع أحد أن يفرق بينها وبين الجاهزة.. بل وربما تكون أجمل!

تعلمي أساسيات التزيين من خلال هذا الكتاب المصور.
http://www.vipmiss.com/cakesdecoration.zip

سبحان الله و بحمده

مقادير العجينه :

كوبين دقيق + نصف ملعقة بيكنج باودر

ملح + ماء للعجن ..

نخلط المقادير مع بعض جيدا للحصول على عجينة طريه

نشكلها كورات صغيرة ونتركها ترتاح مدة نصف ساعة

نفردها ونرشها بشوي زيت ونحمرها في المقلاة على نار هادئة

حشوة الساندويشات

مقادير الحشوة :

صدر دجاج + فلفل اسود + بهارات مشكلة

+ ملح + بصل جوانح+ فلفل الوان + افوكادو+ جبن شرائح

(يمكنك استبدال وحذف أو إضافة ما ترغبين فيه إلى الحشوة بما يناسبك)

الطريقة :

نحمر البصل في الزيت ثم نضيف الدجاج والفلفل والبهارات

ونتركه لكي ينضج من الماء لغايه ما يتبخر كل الماء ….

اللفائف في صينية الفرن وندخلها الفرن الساخن 5 دقائق

فقط كي تذوب الجبنة ….

بالهناء والعافيه

سبحان الله و بحمده

آلمقآدير:

1 عبوة عجينة كلاج
3 ملعقة كبيرة دقيق
1 كوب مرق دجاج أو ماء
1 حبة صغيرة بصل مفروم
2/1 كوب فطر مفروم
2/1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
4/1 ملعقة صغيرة قرفة
2 كوب دجاج مسلوق مفتت
1 حبة كبيرة بياض البيض
للقلي: زيت ذرة

طريقة آلتحضير:

1) في قدر متوسطة الحجم سخني الزبدة ، أضيفي البصل وقلبي ليذبل، أضيفي الفطر وقلبي لدقيقة، أضيفي الدقيق، قلبي إلى أن يصبح الدقيق ذهبي اللون، أضيفي المرق وقلبي باستعمال مضرب شبك يدوي، إلى أن يصبح الخليط سميكا.
2) أضيفي الملح والفلفل والقرفة والدجاج، على أن يكون الخليط سميكا، اتركيه ليبرد تماما.
3) ضعي عجينة الكلاج على الطاولة، غطيها بفوطة قطنية لكي لاتجف، خذي ورقتين من الكلاج ضعي في الوسط قليل من الحشو، ثم اقفليها على شكل مربع. باستعمال فرشاة عريضة، ادهني طرف العجينة ببياض البيض. اضغطي على المربع لتقفليه جيدا.
4) ضعي زيت الذرة في مقلاة عميقة بحيث يكون بارتفاع سنتيمترين تقريبا، سخني الزيت على نار متوسطة.
5) ضعي بضع مربعات من الرقاقات في الزيت، اقليها إلى أن تصبح ذهبية اللون. انقلي المربعات على ورق نشاف لامتصاص الزيت الفائض. قدميها مباشرة.

صحه و عافية

سبحان الله و بحمده

السلام عليكم

اليوم جايبتلكم معجنات الزعتر والجبن ان شاء الله تعجبكم

المقادير

2 ونص كوب طحين
ربع كوب زيت
نص كوب ماء دافئ للعجن
ملعقه صغيره ملح
ملعقه صغيره بيكنج باودر
ملعقه كبيره خميره فوريه
3 ملاعق كبار سكر
نص كوب روب زبادي

الطريقه

نعجن العجينه
ونكورها ونتركها ربع ساعه حتى بتضاعف حجمها

نأخذ قطعه من العجينه ونفردها على سطح الطاوله ونرش قليل من الطحين
حتى لا تلتصق العجينه ثم نحشيها زعتر او جبنه حسب الطلب
ويكون اشكال المعجنات حسب الذوق ام على شكل كورواسون او على شكل حلزون
ثم نضع المعجنات بالصينيه بدون ما ندهن الصينيه زيت ونحمرها من تحت ثم نفتح
الشوايه او الفرن ونحمر المعجنات من فوق .

سبحان الله و بحمده

مدخل ..}

ومع السلامه اتمنى يعجبكم تعبت كتير

بس لعيون شوق حبيبتي يهون التعب كله
وألف مبرووك لزواجها >> من الحين

سبحان الله و بحمده