[/center]المقادير :
شرائح سمك 1كيلو
علبه لبن زبادي
2ملعقه كبيره طحينه
ملعقتين كبارمايونيز
ملعقه صغيره صلصه خردل
فنجان شاي ليمون
ملعقه ثوم مطحون
رشه فلفل
ملح
طريقة التحضير :نرص شرائح السمك بصينيه مدهونه سمنه
نخلط جميع المقادير معا
نصبه فوق السمك
نغطي الصينيه بقصدير
ندخلها الفرن 25دقيقه
نحمرالوجه قليلا في النهايه
بسم الله الرحمن الرحيم
أخوااتي:سويت اليوم كيكة الأناس هية بصراحة سهلة وتنقع تقدم في أي وقت
وحبيت انكم تشاركوني فيهااالطريقة
حمست ثلاثة ملاعق سكر كبير في الصينية اللي سويت فيها الكيكة
بعدين رصصت شراائح الأناناس فوق السكر
بعدين سويت الكيكةعبارة عن/
كاستين دقيق
ملعقة بكنك بودر صغيرة
بيضتان
ربع كاسة سكر ورشة فانيلا
وربع كاسة زيت
ثلاثة ملاعق حليب
تخلط في المضرب الكهرباائي
وتصب فوق الكيكة تدخل الفرن من تحت ثم من فووق وبعد مابردت
قلبتها وطلعت بهذا الشكل
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقدير:
اسنكرس كبير
بسكوت شاي
كيك العائله امريكانا بالشوكلاته او اي كيك المهم يكون كيك شوكلاته ساده
8حبات كيري
2دريم ويب
2كريم كرمل
حليب سائل
نشاء
قشطه
الطريقه:
الطبقه الاولى:تذوبي الاسنكرس في حمام مائي مع بيالتين مويه مع كل بياله ملعقتين نشاء
وبعد مايثقل توزعيه في الكاسات ملعقتين بس ماتكثرين
الطبقه الثانيه:بسكوت الشاي مفروم طبعا ناعم توزعيه على الكاسات
الطبقه الثالثه:4حبات كيري مع الكرميل مع نصف العلبه قشطه وبياله حليب تخلطينها في الخلاط وتحطينها على البسكوت طبعا بشويش على شان البسكوت مايطلع معاك
الطبقه الرابعه:كيك الامريكانا يكون مفتوت وترشيه على الطبقه الى قبل
الطبقه الخامسه:4حبات كيري نصف علبة قشطه بياله حليب 2ظرف دريم ويب تخلطينها في الخلاط وتحطينها على طبقة الكيك وتزينيها بباقي فتات الكيك وبالعافيه
انشالله تعجبكم هذي المقادير تكفي يمكن حوالي 12 كاسه
السلام عليكم,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,أقدم لكم اليوم ملف شامل لجميع أنواع المشروبات سواء كانت بارده أو
ساخنة …..
ونبدأ بالمشروبات الباردة
عصير تانج المانجو
المقادير:
10 علاعق اكل تانج(بنكهة المانجو)
3 ملاعق حليب نيدو ناشف
لتر ونصف ماء باااااااااااردا
الطريقة:
يوضع في الخلاط الحليب والتانج
والماء ويخلط جيدا ثم يقدم باااااااااردا
************************
كوكتيل بالايس كريم
المقادير
– آيس كريم فانيلا
– عصير منجا بارد
– فواكه مقطعه صغيره (فراوله-موز-عنب-منجا-تفاح-كيوي-دراق) أو أي فاكهه تفضلينها
– فيمتوالطريقة:
سوف تحتاجين لأكواب طويلة طبعا، ولكل كوب :
1- ضعي ملعقة كبيرة من الآيس كريم في الكوب
2- أضيفي ملعقتان من الفواكه المشكله
3- أضيفي ملعقة صغيره من الفيمتو
4- أضيفي عصير المنجا وحركي العصير بواسطة الملعقه نصف حركه فقط حتى تحصلي على تأثير رخامي
************************عصير الطبقات الملون
المقادير:
أختاري ثمار مختلفة الألوان
كيوي –فراوله –شمام–خوخ–موز
علبة دريم ويب تخلط مع علبة قشطه ونص كاس حليبالطريقة:
أخلطي كل فاكهه على حده وأضيفي لها مقدارا من خليط الدريم ويب حتى تثخن
حضري كأس طويل وصبي الفاكهه الواحده تلوى الأخرى ويفضل أن يضاف قطرات من عصير الليمون للموز أثناء خلطه حتى لا يسود وأن يكون في طبقه متوسطه وليس على الوجه قدميه باردا جدا*******************************
عصير المنجا
المقادير:
عصير منجا ( جالون 2 لتر )
مكعب ثلج
3 ملاعق زبادي
2 ملعقة صغيرة حليب بودرة
قليل من عصير التوت المركز ( فيمتوا ) للتقديمالطريقة:
يجهز قبل التقديم مباشرة
يخلط ما سبق ( ما عدا التوت ) في الخلاط جيدا .
تجهز أكواب التقديم ( الكمية تكفي تقريبا 8 – 12 كوب حسب حجم الكوب )
أولا : يصب في كوب التقديم نقطة من عصير التوت المركز .
ثانيا : يضاف العصير إلى الكأس بهدوء و رفق نلاحظ إنتشار لون التوت الأحمر و تشعبة في المنجا الأصفر بشكل جميل******************************
كوكتيل الخوخ مع البرتقال
المقادير:
5:6 ثمرات خوخ ناضجة
1 كوب عصير برتقال
عصير ليمون
سكر للتحليةالطريقة:
* يغسل الخوخ ويقشر وتزال البذور ويقطع شرائح
* يخلط الخوخ مع عصير البرتقال وعصير الليمون ويخفق المقدار في الخلاط ويحلي بالسكر حسب الرغبة ثم يصفي في مصفاة ناعمة.
* يقدم مثلجا ويجمل بشريحة من الخوخ الطازج أو الليمون.************************************
الكوكتيل:
كاس حليب باردكاس ماء بارد
فنجان قهوه سكر
ربع كاس فيمتو
موزتين
ثلاث ارباع كاس فراوله مجمد
نص كاس مانجو مجمد
بالخلاط 5 دقايق ويقدم
*************************
عصير 4 طبقات:
4 ملاعق تانج برتقال4ملاعق تانج متنجو
ظرف دريم ويب
2ونصف كاس ماء بارد
بالخلاط ثم يصب بالكاسات ويعطي طبقة الرغوة
وطبقه بيضاء
وطبقه كبيره برتقاليه اللون
ثم املأي غطاء الفيمتو بالفيمتو وصبيه على العصير وستلاحظينه ينتشر بالقاع ويعطي لون احمر
*****************************
عصير الايسكريم مع الموز
المقادير
– 1 حبة موز
– 1 مغرفة ايسكريم بطعم الموز
– 2/1 كوب حليب نستله المكثف المحلى (بارد)
– 1 علبة x 170غ قشطة
– 1 رشة جوز الطيب (مطحونة)الطريقة
توضع الموزة مع الايسكريم وحليب نستله المكثف المحلى والقشطة فيالخلاط وتخلط لمدة 20 – 30 ثانية، أو حتى يتماسك الخليط.
يسكب الخليط في كوب التقديم ويزين بجوز الطيب.
******************************
ميلك شلك بالشوكولاتة
المقادير
– 6 كرات آيس كريم شوكولاتة
– 100غ شوكولاتة سوداء للطهي، مذوبة
– 2/1 علبة × 397غ حليب نستله المكثف المحلى
– 1 كوب حليب نيدو محضر، بارد
– 2/1 كوب فراولة (فريز) طازجةالطريقة
يمزج الآيس كريم، الشوكولاتة المذوبة، حليب نستله المكثف المحلى، الحليب والفراولة في الخلاط لمدة دقيقتين، حتى يصبح المزيج كثيفا وذا رغوة.
يصب المزيج في كوب زجاجي.يمكن إضافة كرة أخرى من الآيس كريم حسب الرغبة
************************كوكتيل الفواكه
المقادير
1 حبة موز
– 1 حبة كيوي
– 5 حبات فراولة (فريز)
– 2 ملعقة كبيرة قشطة
– 2/1 علبة × 397غ حليب نستله المكثف المحلى
– 2 كرة آيس كريم انيلياالطريقة
يقشر الموز والكيوي.توضع الفواكه والآيس كريم وحليب نستله المكثف
وقشطة نستله في الخلاط،
وتمزج حتى يصبح المزيج متكاثفا ومتجانسا.
يصب في كوب زجاجي، ويقدم باردا.
*************************
عصير الليمون بالنعناع
المقاديركوب ماء
ربع كوب عصير ليمونملعقة صغيرة سكر ابيض ناعم
عشرة ورقات نعناع
الطريقة
تدق ورقات النعناع لتصبح ناعمة وصغيرة
تخلط جميع المقادير وتوضع في الخلاط
تصفي ثم توضع في الكوب للتقديم مبردة
ويمكن تزيين الكوب بشرائح الليمون وورق النعناع
*****************************
عصير الفراوله
المقاديرثلاث كاسات فراوله مفرزه
كاستان ماء
كأسه ثلج
نصف كأسه سكر ملعقه طعام عصير ليمون
ربع ملعقة شاي فانيلا
الطريقةضعي جميع المقادير السابقه في الخلاط الكهربائي
ويخلط جيدا ثم يوضع في الجك ويقدم فورا
***************************
شراب التونو المنعشالمقادير
لتر ماء1 وربع كاس شاي عصير تونو مركز
نصف كاس سكر.
ثلج
الطريقة
تخلط جميعا ثن تصب في الأكواب وتقدم .
والتونو مثل الفيمتو
زينيها بالليمون
********************************
عصير ملوووون
المقادير
3 اكواب عصير برتقال
نصف كوب عصير اناناس
نصف كوب ليمون اخضر
4 ملاعق عصير توت مركز
ثلج .
الطريقة
تخلط انواع العصير في الخلاط قليلا.
يوضع الثلج المكسر الى قطع صغيرة في الاكواب.يوضع اولا شراب التوت ثم يصب فوقه العصير.
*************************كابتشينوا بارد
المقادير:ملعقتان نسكافية
ملعقتان حليب
ملعقة ونصف سكر
كأس ماء بارد
5 مكعبات ثلجالطريقة:
ضعي النسكافية والحليب والسكر بماء بارد وضعية في الخلاط ثم ضعي علية الثلج واخلطية بالمولينكس…
صبيه بالكوب ثم قدميه .*****************************
عصير الحمضيات
المقادير
عدد 6 حبات برتقال
حبتين قريب فروت
نصف كأس سكر
قشر برتقالة واحدة مبشور
ليمونة واحدةالطريقة
يعصر البرتقال والقريب فروت والليمون ويخلط جيدا مع السكر
يوضع الخليط في وعاء ثم يضاف إليه قشر البرتقال المبشور
يترك للنقع قليلا ثم يصفى العصير
يقدم بعد تزيينة بشرائح الليمون********************************
عصير رهيب ولذيذ وسهل لا يفوتكم
3 موزات متوسطات … متوسطات الاستواء
3 ملاعق تانج برتقال … لا أكثر
كوب حليب سائل … أفضل المراعى
كوب عصير مانجو … وانا استخدم الربيع او المرعي
ثلج
وكل الي فوق في الخلاط وبيعجبكم إن شاء الله**************************************
عصير ماني عارفه ايش اسمه بس طعمه وشكله رهيب مره
المقادير:2علبة أناناس جاهزة
كركديه
3 فنجان سكر
4كاس ماء
الطريقة :
سهلة مرررة ماعليكي الا ان تضعي علبة الاناناس مع
محتوياتها في الخلاط
ثم تنقعين الكركديه في ماء حار واذا انتي مستعجله اغليه يعني اعمليه مثل الشاي
واتركيه حتى يبرد ثم تاخذي
الماء فقط وتضيفينه للخلاط ثم باقي المقادير
واستمتعي بعصير لونه موف وطعمه
إن شاء الله بيعجبكم
*****************************
طبعا قدمت لكم المشروبات الباردة ونبدأ الآن بالساخنة
والآن نبدأ بالمشروبات الساخنة
فيينا كوفي
:
المقادير:
3 ملاعق صغيره نسكافه
35غ شوكولاته داكنه مقطعه قطع صغيره.
250مل ماء مغلي
الطريقه:
توضع الشوكولاته والنسكافه والماء المغلي معبعض في إناء، وتمزج جيدا ثم تسكب في كوبين وتزين بالكريمه المخفوقه. تقدم
************************
شمس الصباح
المقادير:
2 ملعقه صغيره نسكافيه
4-5 قطع تمر مفرغه من البذور
250 مل حليب ساخن
ملعقه كبيره سكرالطريقه
توضع المكونات في الخلاط الكهربائي.تسكب في كوب التقديم. وتقدم ساخنه
************************
شوكو نعنع
المقادير:
1 ملعقه صغيره ونصف نسكافيه
250 مل حليب ساخن
6 حلقات مطحونه من بولو نعناع
3 ملاعق صغيره شوكولاته مبشوره
نصف ملعقه كبيره سكرالطريقه:
توضع المكونات في خلاط كهربائي وتخلط جيدا.. تسكب في كوب التقديم وتزين حسب الرغبه.. تقدم ساخنه
********************************
عبير الشرق
المقادير:
1 ملعقه صغيره ونصف نسكافيه
6 ملاعق كبيره حليب نستله (جاموس)
ربع ملعقه صغيره ماء زهر
250 مل ماء مغليالطريقه:
توضع المكونات في خلاط كهربائي وتخلط جيدا.. تسكب في أكواب التقديم وتزين بالشوكولاته المبشوره حسب الرغبه.. تقدم
***************************
شراب الشوكولاتة الساخنة
المقادير
2ملعقة شوكلاته نسكويك أو جالكسي
وماء مغلي
سكر حسب الرغبهالطريقة
نغلي الماء جيدا حتى تغلي
ثم نسكب الماء المغلي في الكوب ونضيف
عليه الشوكلاته والسكر .
ثم يتم تقديمه.
***************************
كابتشينو
المقادير:
– كوب حليب
– 4 ملاعق كبيره ماء مغلي حار
– 2/1 ملعقة شاي نسكافة
– ملعقة شاي سكر بني
– فانيليا أو شوكولاتة بودرة أو قرفة مطحونه على حسب الرغبة .الطريقة:
– نغلي الحليب ثم نضع الماء اللمغلي مع السكر والنسكافة في الخلاط لمدة دقيقتان .
– ثم نضع الحليب في الكوب ونضع سكر ابيض على حسب الرغبة ونخلطه ثم نصب مزيج الماء برفق حتى لا تزول الرغوة ثم ينثر فوقها أما فانيليا أو بودرة الكاكاواتمنى ان ينال اعجابكم جميع انواع المشروبات
منقووووووووووووووول للامانة
* المقادير :1 كغ كاوكاو مرحي ( فول سوداني)
– نصف كأس زبدة ذائبة
– 75 غ سكر عادي
– كيس خميرة كيميائية
– 5 الى 6 حبات بيض
– عسل
* طريقة التحضير :
نضع الكاوكاو المرحي + الزبدة + السكر + الخميرة الكيميائية ، و نجمع بالبيض على نتحصل على عجينة لينة .
نضعها على شكل حربوش أي نستطيل و نقطعها الى مثلثات نمررها في بياض البيض ، ثم في الجلجلان المحمص
و نطهيها لمدة 10 دقائق و فور اخراجها نتركها تتماسك قليلا ، ثم نضعها في العسل .
حلوة كتير حلوة و مذاقها أحلى جربوها راح تعجبكم كتير
بصحتين وعافية على قلبكم
طريقة تحضير كاب كيك
المكونات
مقادير الكيك:
* ½ 2 كوب دقيق
* 1½ كوب سكر
* ½ 1 ملعقة بيكنج باودر
* 1 ملعقة بيكنج صودا
* رشة ملح
* ½ 1 كوب لبن رائب
* 3/2 كوب زبدة
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا
* 5بياض بيضمقادير الغطاء :
* 1 كوب سكر
* ¼ كوب ماء
* ½ كوب قطر الذرة
* 2 بياض بيض
* 1 ملعقة فانيليا
* فواكه مهروسة أو نكهات حسب الإختيار
* ألوان طعام (حسب الذوق)طريقة التحضير …..
طريقة الكيك:
1. تخفق جميع المقادير معا لمدة 5 دقائق حتى يمتزجوا
2. يصب خليط الكيك في قوالب الكاب كيك الورقية إلى ثلثي الإرتفاع
3. تخبز على 170درجة مئوية حوالي 20دقيقة
4. تترك حتى تبردطريقة الغطاء:
1. يسخن الماء مع السكر وقطر الذرة حتى الغليان ويستمر الطهي حتى يصل إلى مرحلة الكرة اللينة
2. يصب القطر الساخن على بياض البيض والفانيليا مع الإستمرار في الخفق حتى يبرد الخليط
3. يزين الكاب كيك بالغطاء مع خلطه بالفاكهه المهروسة أو النكهات أو الألوان
•.•:*¨ كيكــة الشبكـــة*:•.•المقادير:
( أ ) العجينة :
1/2 1 كاس طحين
3 بيضات
نصف كاس زيت
كاس سكر
2 ملعقة حليب
كاس ماء
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
( ب ) : جبــن شرائــح
( جـ ) السقــوة :
نصف كاس ماء
باكيت كريمة كارامل
ملعقة نسكافيه
فنجال سكر
الطريقة:
1 – تخلـط مقادير العجينة لإعداد الكيك ، وذلك كما تعودت في أي كيكة ، ثم توضع في صينية متحركة القاعدة بعد تبطين قاعدتها بالقصدير وتدخل الفرن لتنضج
2 – بعد النضج يقطع الجبن شرائح ويصف على وجه الكيكة بشكل شبكة
3 – تعد السقوة بخلط مقاديرها ووضعها على النار حتى تغلي ثم تترك لتفتر قليلا مع التحريك المستمر ( لكي لا تجمد وتتكتل ) ثم تصب بالملعقة على وجه الكيكة وتدخل الثلاجة لتبرد
4 – تفك جوانب الصينية وتقدم … وبالعافية .
كعك اليقطين بالشوكولاته
وصفات قليلة الدسم: يقدم ل 16 شخص، عدد السعرات الحرارية 100 وحدة حرارية، مدة الاعداد 15 دقيقة.
المقادير: ثلثي كوب سكر بني ناعم، نصف كوب قطع يقطين بدون قشر، بيضة واحدة كبيرة، 2 بياض بيض، 2 ملعقة كبيرة زيت، كوب دقيق، ملعقة صغيرة بيكنج باودر، ملعقة صغيرة كاكاو بودرة، نصف ملعقة صغيرة قرفة، ربع ملعقة صغيرة ملح، ربع ملعقة صغيرة جوز مطحون، ثلث كوب قطع شوكولاته صغيرة.
طريقة الاعداد: سخني الفرن لحرارة 180 درجة، حضري صينية فرم وادهنيها بالزبدة.
اخفقي السكر واليقطين والبيضو وبياض البيض والزيت بالخلاط الكربائي، اضيفي الدقيق والبيكنج باودر والكاكاو و القرفة والملح والجوز وتابعي الخفق.
اسكبي الخليط في الصينية واضيفي قطع الشوكولاته وحركيها حتى تختلط مع العجينه وادخليها الفرن لمدة 15-20 دقيقة. اخرجي الصينية من الفرن وقطعي الكعك الى مربعات
