المقادير:
اصبع وربع زبده + 34 كاس سكر بودره + ملعقه صغيره فانيليا + كاس و 34 دقيق + ربع كاس بودره كاكاوالطريقة:
نخلط السكر والزبده والفانيليا .. بالخلاط اليدوي حتى تكون مثل الكريمه … ثم نضيف الدقيق ..
نقسمه قسمين .. نخلط مع واحد الكاكاو ونجهز ورق زبده او تغليف ..
ونحط العجين فيه
نفردها ونقص الاطرف .
نحط طبقه ع الثانيه حسب رغبتك ..
ونلفها رول وندخلها الثلاجه لمده ساعه ..
ثم نقطعها ونحطها بصينيه مدهونه بالزبده .
بالفرن من 10 الى 12 دقيقه فقط .ونقدمه
التصنيف: المطبخ
فطاير على شكل كب كيك طبق جديد
بسم الله الرحمن الرحيمالسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
\
( فطاير على شكل الكب كيك )
\
المقادير
الطاسه ( طاجه ) رقم 1 : علبة روب ( زبادي ) – 3 بيضات الحجم الكبير – فنجانين قهوه سكر – ملعقة كبيرة خميرة – ملعقة صغيرة BP – نص ملعقة ملح .. ونخلطهم زين
الطاسه ( طاجه ) رقم 2 : 3ونص أكواب طحين – 10 ملاعق كبيرة نيدو – ملعقة صغيرة فانيليا بودر … ونخلط مع بعض ..
نسكب المقدار الثانية على المقدار الاول ونخلط
نحتاج ثلاث كوبات :
كوب ماء دافي ( بارد ) على درجه حرارة الغرفة
كوب ماء حار
كوب ماء حار + زعفراننبدا بالتدريج .. نضيف قليلا من الماء البارد + الماء الحار + الماء الحار مع الزعفران .. ونخلط جيدا
ثم نضيف من الثلاث الأكواب مرة أخرى ..ونخلط جيدا
إلا أن نحصل على عجينة طرية تشبه عجينة القيمات ..ونغلفها بنايلون ونخليها لمدة ساعتين للتتخمر
وهذا شكلها بعد ما تخمرتنحتاج صينية خاصه من رآيي أحسن ماركة Prestige
وهذا شكل الصينيه الي راح نستخدمهانحتاج كل من بيضه مخفوقه + زبده + جبن كيري
أول شي ندهن الصينيه بالزبده .. ملاحظه مهمه لازم زبده .. لحد يستخدم الزيت لانها راح تعلق فالصينية
ونصب كمية قليله من الخليط
بعدين نضيف حبات الجبن شرائح صغيرة
بعدين نصب كمية من الخليط فوق الجبن للتغطيه
ندهن الوجه بالبيض
ونرش عليه شوية زعترندخله الفرن على نار هادية من تحت بس لحد ما ينتفخ وينضج عندنا .. وبعدين نحمره من فوق
وهذا شكله بعد ما جهز
وهني وعافية على قلوبكم
سبحان الله و بحمده
هلا وغلا
كيفكم ؟أقدم لكم اليوم طبق بيني رابيا من أشهر الأطباق الايطالية،
طبق شهي وسهل التحضير، يمكن تحضيره بشكل سريع
المقادير:
نصف رأس من الثوم المدقوق حبتان من البندورة المقشرة
والمفرومة ناعما قليل من الملح والفلفل الأحمر الناعم (الكمية حسب الرغبة)
ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة حبة جزر مبشورة
ريحان طازج (حسب الرغبة)50 غرام من جبنة البرمزان المبشورة
كيس معكرونة من نوع البينية (الاسطوانات)
طريقة التحضير:
تسلق المعكرونة بالطريقة العادية، مع ماء وملح والقليل من الزبدة أو الزيت.
لتحضير الصلصة:
تضاف ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون إلى قدر ثم يضاف
إليها الثوم المدقوق ويترك حتى يصفر، ثم يضاف الجزر
المبشور وتخلط المقادير جيدا ونستمر في التقليب حتى تذبل المقادير
ومن ثم تضاف البندورة والفلفل والملح حسب الرغبة، يمكن إضافة
الريحان، تترك المقادير على نار هادئة حتى تتكاثف الصلصة مدة خمس
دقائق بعد ذلك تضاف الصلصة إلى المعكرونة المسلوقة وتخلط المقادير
جيدا، قبل التقديم مباشرة ينثر فوق الطبق جبن البرمزان المبشورو بالهناء و العافية
سبحان الله و بحمده
طريقه التوست
المقادير :
-كوبين ماء دافئ.
– 1.5ملعقة خميرة كبيرة.
-ثلثين كوب سكر.
-2 ملعقة صغيرة ملح.
-ربع كوب زيت.
-6 كوب طحين.شوفتو العجينة لا حليب ولا بيض ولا تستغربوا النتيجة هي الحكم .
الان اخلطي الماء الدافئ مع الخميرة والسكر واتركيها ربع ساعة حتى تشاهدي الوجه الدهني على الخميرة
الان احضري الزيت واسكبيه على الخميرة واحضري الطحين واخلطيه بمقدار الملح وخذي كوب من الطحين فقط واخلطيه في العجانة اخفقي ثلاث دقائق واذا على ايدك يعني 200 خفقة تقريبا
ضعي باقي الطحين
اعجني حتى يصبح لديكي عجينة مخلوطة جيدا
ادهني وعاء بالزيت وضعيها به مع تمرير الزيت عليها بحيث يلامس جميع
اتركيها ساعة ونصف حتى تخمر
الان احضري القوالب وادهنيها بالزيت ورشي داخلها طحين على الخفيف وخذي العجينة اذا قوالبك كبار تحتاجي الى 2 واذا نوع صغير تحتاجي 3 ..
**اعجنيها بحيث يخرج جميع الهواء الي بداخلها يعني دقيقتين وقسميها قسمين او ثلاث إفردي كل قسمضعيها في القالب ولا تنسي نهاية الطي تكون من تحت في قاع القالب
غطي وجهها بمنشفة واتركيها ساعة اخرى حتى تملئ القالب.
الان شغلي الفرن على 350 وإخبزيها ولا تنسي تجلسي جنب الفرن وتتفرجي عليها منظر حلو كثير لما يبدا الوجه يحمر افتحي الفرن على السريع وادهني وجهها
بالفرشاة زيت على مرتين علشان تكون بتلمع .
اخرجيها من القالب وغطيها بمنشفة واحكمي الاغلاق واتركيها ساعة وبعدين افتحي عليها وقطعيها م,وعلى فكرة رايحة تطلع احلى ..والف صحة على قلوبكم
سبحان الله و بحمده
الكرواسان بالجبنة من مطبخي
1- ننخل الدقيق في وعاء للعجن ونضع عليه الملح، البايكينغ باودر، الخميرة، الزبدة والزيت.
2- نحرك الخليط باليد جيدا ثم نضع الحليب ببطء ونعجن الى ان تتماسك العجينة، ثم نتركها لترتاح وتتخمر.
3- لتحضير الحشوة، نخلط الجبنة مع الزبادي بالشوكة ونهرسه كي لا يتبقى فيها أي كتل.
4- بعد أن تختمر العجينة، نرش الدقيق على لوح، ثم نفرد العجينة ونرقها على شكل دائرة.
5- نقطع الدوائر إلى مثلثات، ونضع ملعقة من الحشوة بأسفل كل مثلث، ثم نلفها إلى أن نصل الى الرأس.
6- نضع القطع المحشوة في صينية للخبز إلى أن ننتهي من العجين كله، ثم ندهن الوجه بخليط البيضة والحليب لكي يعطي لمعان ذهبي لوجه العحين، ثم نترك القط لتختمر.
7- نحمي الفرن ونضع فيه الصواني ونتركها الى ان تتحمر قطع الكروسان من الأسفل، ثم نشعل الطبقة العليا من الفرن لتتحمر من الوجه.
سبحان الله و بحمده
[ السسلآآآم عليكم ورحمة الله وبركآآته ]
طبعا بإختلاف نزلتكم للمطبخ من يوميا لسنويا .. للأبد نبغا نعرف ايش أكبر جريمه سويتيها بالمطبخ ؟!؟*
شىء يخلي العرق ينزل على جبينك كل ما تذكريته ؟
طبخه خطأ ؟
مقادير انعفست ؟
كسرتي ؟
فجرتي المطبخ ؟
نسمع تجاربكم و أخباركم… { الله يستر بسس } ”
<< متآآبعه اول باول …
تحيآآتي :"
مسس وآآو ..,
سبحان الله و بحمده
عصير النعناع و الليمون من مطبخي
يسم الله الرحمن الرحيم
هذا العصير مره حلو بس الي مايحب النعناع مشكله على العموم انا مسويته مع ثلج مره حلو وبسيط:-
المقادير
كوب ماء
ربع كوب عصير ليمون
ملعقة صغيرة سكر ابيض ناعم
عشرة ورقات نعناع..
الطريقة
1- تدق ورقات النعناع لتصبح ناعمة وصغيرة
2- تخلط جميع المقادير وتوضع في الخلاط ..
3- تصفي ثم توضع في الكوب للتقديم مبردة
4- ويمكن تزيين الكوب بشرائح الليمون ورق النعناع
5- وتضيفي ثلج لتبردي على قلبك.
ان شاء الله يعجبكم ……
سبحان الله و بحمده
تمر غير شكل حلويات لذيذة
تمر غير شكل
التمر المستخدم .. خلاص او اي تمر تختارون
الحشوات .. طحينه + بسكوت الشاهي + فستق+ اقط + مارشميلو+ شوكلاته + لوز
واي حشوه انتي تفضلينها ....
النوع الاولى
[ تمر بحشوة الطحينه والبسكوت ]
هذا النوع لذيذ جدآبسكوت دايجستف او الشاهي نطحنه ونخلط معه 4 ملاعق طحينه كبيره .. نفتح التمر ونطلع النواه ونحشيه بملعقه صغيره ثم نصفه ونرشه بطحينه ..
..
النوع الثاني
[ تمر بالجالكسي ]نجهز التمر بدون نواة ثم نعجنه مع بسكوت ونكوره .. نضيف عليه خمس ملاعق حليب نستله ونخلطه ..
نذوب 2 جالكسي ونصبها عليه ..
نتركه بصينيه بالثلاجه حتى يجمد .. ثم نزينه بشوكلاته هيرشي وحليب نستله ..
…
النوع الثالث
[ تمر بالمارشميلو ]نفتح التمر نشيل النواه نحشيه حبتين ميني مارشميلو ..
نذوب شوكلاته خام ونصبها على التمر ونزينه بحبه مارشميلو ..
[ تمر صقعي باللوز والسمسم ]
نفتح التمر ونحشيه لوز محمص في شوي زبده عشان النكهه
ثم نرشه بالسمسم ..
[ تمر خلاص محشي فستق ]
نحشي التمر فستق ونزينه بالاقط ..
[ تمر بالبسكوت والطحينه ]
[ تمر باللوز وجوز الهند ]
[ تمر باللوز والتوفي ]
نحشي التمر لوز محمص بزبده ثم نرشه بالتوفي ..
طريقه التوفي ..
فنجال سكر نذوبه على النار .. ثم نضيف له قشطه ..
اقتراح تقديم ..
مماراق لي
سبحان الله و بحمده
اجنحة الدجاج الحراقة اممم طبق لذيذ
اهلين فيكم..اجنحة الدجاج هي من الاجزآء اللتي احبها في الدجآآج..جلبت لكم وصفة لذيذة جدآآ..
المقادير:
* 1 كيلو اجنحه دجاج* 3 ملاعق كبار كاتشب
* 2 فص ثوم مهروس
* 1 بصله صغيره
* 1 ملعقه كبيره زعتر ناشف مطحون
* 2 ملعقه كبيره صويا صوص
* 1 ملعقه صغيره فلفل احمر حار
* 2 ملعقه كبيره عسل
* ملعقة زيت زيتون
* ملح
طريقة التحضير:
* يخلط في الخلاط جميع المقادير ماعدا الدجاج.* ثم تغسل اجنحة الدجاج ووتوضع عليها التتبيله وتترك لمدة لا تقل عن 6 ساعات .
* ثم يدهن شبك ويوضع على صينية الفرن ويصف عليه الدجاج .
* ثم يدخل الدجاج في فرن ساخن حتى يستوي ويحمر من أعلى .