التصنيف: المطبخ

المكونات للكعكة الإسفنجية:
6 من البيض
¾ كوب أو 150 غ من السكر الناعم
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
½ ملعقة صغيرة من قشر الحامض٬ المبشور برشا ناعما
1 كوب أو 140 غ من الدقيق العادي
¼ كوب أو 25 غ من مسحوق الكاكاو٬
للحشوة:
¼ كوب أو 50 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوبة
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
2 أكواب أو 300 غ من الشوكولاتة بالحليب٬ المكسرة
1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله
طريقة التحضير
يخفق البيض مع السكر الناعم، الفانيلا وبرش الحامض لمدة 6 إلى 8 دقائق أو إلى أن يسمك المزيج.

ينخل الدقيق ومسحوق الكاكاو فوق خليط البيض على ثلاث مراحل. تستخدم ملعقة معدنية لخلط المكونات ببعضها بتروي.

يوزع المزيج بتساوي فوق قالب الكعكة المستطيل والمسطح قياس 40 سم × 30 سم المدهون بالزبدة أو الزيت والمغطى بورق الخبز. يوضع القالب في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية ويخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو إلى أن تبدو الكعكة شديدة عند لمسها بخفة. يستخرج القالب من الفرن ويوضع جانبا كي يبرد.

في هذه الأثناء، توضع الزبدة مع حليب نستله المكثف المحلى والشوكولاتة المكسرة في قدر متوسطة وغير لاصقة ثم تحرك المكونات فوق النار الخفيفة إلى أن تذوب الشوكولاتة. تضاف قشطة نستله وتحرك ثم توضع جانبا كي تبرد الى حرارة الغرفة توضع القدر في البراد كي تشتد قليلا وتصبح قابلة للمد.

تقطع الكعكة إلى قسمين متساويين وتلف شرائح الكعكة على شكل سندويشات مع استعمال نصف كمية الحشوة. تمد الكمية الباقية من الحشوة على وجه الكعكة وجوانبها.

يوضع القالب في البراد إلى أن يحين وقت التقديم. يقطع إلى شرائح ويقدم.

سبحان الله و بحمده

آلسلام عليكم ورحمة آلله وبرككآتة

دآرت رسآئل وديه بيني وبين الآخت الغالية مجرد حلم ورآح
وسألتني عن طريقة للصوآني يعني لازم الآكل يدخل بكل الموآضيع
فقلت لهآ عندي طريقة ححلوة سويتها بنزلها عشآنم تشآركيني آنتي وآخوآتي الغآليات
تجيني بعض الرسآئل من الآخوآت المكرمآت تقول ياروح ارحمي نفسك بس اكل اكل ههه
احب اقولكم آحيآن اسوي اكل وماآكله بس آحب احوس بالمطبخ
المهم تتفضلوا هذي الطريقة
قطعت الدجآج آجزآء
ثم سسويت خلطة عبآرة عن ملعقتين كبيرة جبنة سآئلة/ ملعقتين مايونيز /علبتين قشطه
علبة مآجي تكفي عن الملح

ثم غلفتها بالققصدير

وخليتهم مده سآعه بالفرن ثم من فوق عشآن تحمرالدجآج وبالعاآفية

آختكم روح مشرقة

سبحان الله و بحمده

ماذا عن شربك الماء على الريق و وزنك

الدكتور محيي الدين عمر لبنية – استشاري تغذية بمستشفى الملك فهد – بالمدينة المنورة

هناك اعتقاد شائع بين عامة الناس عن فائدة شرب الماء الدافئ في الصباح على الريق في إذابة الدهون المخزنة في أنسجة الجسم وكذلك لإكساب الجلد نضارة وجمالا , كما أن شرب ثمانية كؤوس من الماء البارد يوميا هو طريقة سريعة لإكساب الجسم الرشاقة والحيوية , فيه يؤخذ كأسان من الماء في الصباح الباكر على الريق دون غيره من السوائل , وليس هناك بديل عنه , ثم يشرب الشخص ثلاثة كؤوس أخرى قبل تناوله وجبة غذائه بنصف ساعة ثم يشرب الحجم الباقي من الماء في الليل , ويدعي مشجعو هذه الطريقة بفائدة ذلك في إعاقة تجمع الدهون في الجسم , وأن شرب الماء صباحا على الريق يثبط رغبة الشخص في تناول وجبة طعام ثقيلة ويساعد في تنشيط العمليات الحيوية داخل خلايا جسمه .

تعليق علمي
ليس للماء أي فعالية في إذابة الدهون في خلايا جسم الإنسان – كما يذهب إليه خيال بعض عامة الناس , لكن يفيد شرب الماء صباحا على الريق باردا أو دافئا في إطفاء ظمأ العطش , كما يشجع الأمعاء على إفراغ محتوياتها من فضلات الطعام وفي الوقاية وعلاج حالة الإمساك الإسترخائي وهي عادة صحية سليمة .
مقوووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووول:wu b:

سبحان الله و بحمده

السلام عليكم ورحمه الله وبركته

حلى لذيذ

بالكاسات

المقادير

جلي فراولة تقريبا باكتين أو حسب عدد الكاسات
إلي تبين تسوين فيها

أستخدمت باكتين وسويتها

الطريقة

بعد مايزين الجلي تحطينه بكاسات وتحطين تقريبا إلى نصف الكأس
على أساس إذا حطيتيه بالثلاجه وميلتيه بحيث ماينكب ويلعوز الثلاجه

وهذي صورته وهو مميل بالثلاجه >> صورت هالخطوة بس الجوال مقفل وهالصورة من النت
والأفضل تغطين الكاس بتغليف عشان مايلقط الروائح الزينة

تتركينه حتى يتماسك

وهذا شكله بعد ماتماسك ويجمد

تحركينه مايطيح >> مستانسه

بعدين تسوين مقادير الكريمة

قشطة
2 دريم وب
6 حبات جبن كيري
باكيت جلي فراولة تحطينه بكوب وتصبين عليه مويه حارة
وتدخلينه الثلاجة حتى يصير دافي

تخلطين بالخلاط القشطة والدريم وتضيفين الجبن حبه حبه
حتى تتكون كريمة كثيفة
ثم لين يدفى كآس الجلي إلي بالثلاجة تصبينه عالكريمة بحيث يتحول لونها
و يصير وردي
وتخلطينها شوي

ثم لو حبيتي تبردين الكريمة شوي

بعدين تطلعين كآسآت الجلي إلي مميله بالفريز
وتحطين عليها الكريمة بالملعقة الصغيرة
تحطين مقدار بعدها تواسينه بالملعقة ع أساس ما تطلع مساحات
وفراغات بالأخير

هذا أول كآس سويته فيه فراغات بالكريمة الوردي

بعدين تسوين كريمة خفق
أو واحد دريم وب مع فنجال حليب سايل بارد
وتخلطينهم حتى تطلع كريمة كثيفة
وتزينين بها الكآسات با أقماع التزيين أو بكيس بلاستيك وتفتحين فتحه

سويت نوعين من الكآسات
……………………………
نوع نص جلي ونص كريمة وردي
ونوع نص جلي وربع كريمة وردي وربع كريمة بيضاء

النوع الأول

النوع الثاني

وإذا حبيتي حطي عليه هيرشي فراولة حطي
بس أوعي وأنت تحطين الهيرشي لا يندج عليك ويحوس الدنيا
حطيه بكيس أحسن

سويت ثنين بالهيرشي خفت يحتاس بس الحمدلله النتائج سليمة

اتمنى يعجبكم

سبحان الله و بحمده

السلام عليكم و رحمة الله تعالى وبركاته

اليوم لقيت هذي الوصفة السهلة باحد المنتديات فحبيت انقلها لكم

المقادير

2 كوب لبن رايب
4/1 كوب خردل (مسترد) معجون
5 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خردل مطحون جاف
1 ملعقة صغيرة شطه (اختياري)
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 دجاج (حوالي 1 : 2/1 1 كيلو)
3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة بكينج بودر
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
زيت للقلي

الطريقة

-يخلط اللبن الرايب والخردل وقليل من الملح (حوالي 2 ملعقة صغيرة) ونصف ملعقة من الخردل المطحون ونصف ملعقة من الشطه.
-يغسل الدجاج ويقطع إلى ثماني قطع ثم تتبل القطع بخليط اللبن الرايب وتترك في الثلاجة لمدة من يوم إلى ثلاثة أيام.
-يخلط الدقيق والبكنج بودر والثوم المفروم والباقي من الملح والفلفل والخردل المطحون والشطه حتى يتجانس الخليط جيدا.
-ترفع قطع الدجاج من التتبيلة مع الاحتفاظ بأكبر كمية سائل ملتصقة بها ثم توضع في خليط الدقيق.
-تقلب القطع في خليط الدقيق حتى تغطى تماما بالدقيق المتبل وتترك فيه لمدة ساعة وتقلب بين الحين والآخر.
– يسخن الزيت في مقلاة حوالي 350 درجة فهر نهيت على نار متوسطة الحرارة.
-ترفع قطع الدجاج وتنفض من أي دقيق زائد ثم توضع في الزيت الساخن وتحمر لمدة 8 دقائق من جهة حتى تنضج.
-ترفع قطع الدجاج من الزيت وتوضع فوق ورق أو شبكة معدنية للتخلص من الزيت الزائد.
-تقدم ساخنة مع البطاطس البوريه (المهروسة) وسلطة الكرنب والجزر.

منقوووووووووول

تحياتي

سبحان الله و بحمده

وجد أنه يحتوي على : أملاح معدنية كثيرة، خصوصا الفسفور والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم، كما أنه غني جدا بفيتامين (a) المفيد لغذاء شبكة العين و(b) المفيد للدم و (c) المفيد الذي يرفع من مناعة الجسم لحماية الإنسان من نزلات البرد، كما وجد أن 13% من وزنه يحتوي على السكر وربع في المئة من وزنه مواد نشوية.

تؤكد الأبحاث أن المشمش يعادل قيمته الغذائية الكبد الحيواني تقريبا في صنع كريات الدم الحمراء في الدم، كما أن المشمش يساعد في تنشيط حدة الإبصار، ويزيد من قوة الجسم الدفاعية ضد الأمراض لوجود فيتامين
(a)
فيه بنسب عالية جدا.

وجد أن المشمش مفيد جدا للمصابين بفقر الدم، كما أنه مقو للأعصاب والأوردة وخلايا الجلد وهو فاتح للشهية ومهدئ للأعصاب ومزيل للأرق.

يوصف المشمش للأشخاص الذين يبذلون جهدا ذهنيا؛ وذلك لاحتوائه على عنصرين مهمين للمخ وهما الفوسفور والمغنسيوم.

للحصول على الفوائد الغذائية الموجودة في ثمرة المشمش يجب الحرص على أكلها قبل الطعام، وعدم تقشيرها لأن قشرها يحتوي على كل المعادن والفيتامينات والأملاح المعدنية، ويستحسن عدم قطع ثمرة المشمش بالسكين، بل قضمها بالأسنان أفضل.

كشفت أبحاث طبية جديدة عن أن ثمار المشمش قد تكون أفضل العلاجات على الإطلاق في وقاية الفتيات من الأمراض الجلدية وبثور الشباب.

زيت المشمش مصدر غني لفيتامين هـ‏،‏ ويستخدم أيضا في تليين الجلد ومنع تكوين خطوط على الجلد في مرحلة الشيخوخة.

تحتوي الثمرة المجففة على ضعف كمية فيتامين ‏ ( ‏أ‏)‏ الموجودة في الطازجة،‏ وعشرة أضعاف كمية الحديد‏.‏

عصير قمر الدين المصنوع من المشمش مفيد جدا، وكذلك المربى التي تصنع منه إذ لا تفقد من خصائصها الطبيعية كثيرا نتيجة التصنيع.

تساعد ثمرة المشمش في مقاومة الميكروبات وتقوية الأغشية المخاطية‏.‏

ينصح بغسل ثمرة المشمش قبل أكلها جيدا لإزالة ما علق بها من مواد كيماوية.

سبحان الله و بحمده

باريس / تتضاعف أعداد الباحثات عن الرشاقة في العالم بشكل كبير، بعد أن صارت بدانة النساء السبب الرئيسي في إصابتهن بالعديد من الأمراض الخطيرة مثل سرطان الثدي والأمراض القلبية.
وفي محاولة منه للحد من انتشار البدانة، وضع الدكتور الفرنسي برنار هالين نظاما غذائيا حظي بشهرة كبيرة لأنه لا يتجاهل الرغبة في الطعام وفي نفس الوقت يكفل إنقاص الوزن‏3‏ كيلو جرامات في الأسبوع‏.‏
ويحتوي هذا النظام على ست وجبات من اللحوم أسبوعيا في كل وجبة من‏300‏ إلى 305‏ جرامات لحما أحمر أو أبيض أو خمس وجبات سمك‏ 300‏ جرام‏، أو وجبتي بيض، كما تشمل كل وجبة من الوجبات السابقة خضراوات مطبوخة أو طازجة بمقدار‏300‏ إلى 400‏ جرام‏.‏
ويضم نظام الدكتور هالين وجبة إفطار ثابتة لمدة أسبوع تتكون من مشروب ساخن+‏ قطعة بسكويت‏+‏ قطعة جبن خالي الدسم‏+100‏ جرام فاكهة‏,‏ أما وجبتا الغداء والعشاء فتختلفان من يوم إلى يوم كالآتي‏:‏

السبت‏:‏ الغداء‏:300‏ جرام سمك‏+‏ طبق خضراوات ني في ني العشاء‏:‏ شريحة لحم مشوي‏.‏

الأحد‏:‏ الغداء سلطة بيض‏"3‏ بيضات مسلوقة‏+‏ خضار مشكل‏" يضاف إليها‏3‏ ملاعق صغيرة خل ومعلقة ماء ومعلقة مستردة وقليل من الملح، والعشاء‏350‏ جرام كبد مشوي‏.‏

الاثنين:‏ الغداء سلطة دجاج‏300‏ جرام‏+‏ ربع رغيف خبز أبيض‏، والعشاء‏150‏ جرام لانشون مع سلطة خضراء.

الثلاثاء: الغداء‏150‏ جرام لانشون مع سلطة خضراء، العشاء‏400‏ جرام سمك مع خضار على البخار‏.‏

الأربعاء‏:‏ الغداء‏300‏ جرام سمك‏+300‏ جرام سلطة‏+‏ عصير طماطم، والعشاء‏300‏ جرام لحم مفروم‏+‏ سلطة خضراء‏.‏

الخميس: الغداء أومليت من ثلاث بيضات يقدم مع خضراوات‏، والعشاء 300‏ جرام إسكالوب يضاف إليه عصير ليمون.

الجمعة‏:‏ الغداء وجبة حرة تتناول ما تشاء من اللحم والدجاج الدسم بدون سمن‏، والعشاء‏ 300‏ جرام سمك مع خضراوات وطبق سلاطة.

وينصح الدكتور هالين خلال الوجبات بتناول‏150‏ جراما من الفاكهة أو كوب زبادي بدون دسم‏.

………………………………

تحياتي

سبحان الله و بحمده

سبحان الله و بحمده

]

[/QUOTE]

سبحان الله و بحمده

1]
سمك هامور كبير و مقطع ومقلي
بطاطس مقطع مكعبات و مقلي
فلفل رومي مقطع مكعبات و مقلي
مقدار نص كاس من بصل الكشري

2]
بصل مقطع صغير + زيت –{ يحمس
بهارات مطحونة ( فلفل اسود – كمون – كاري – قرنفل )
بهارات حبوب ( 3 قرفة – 3 ورق غار – 3 ليمون اسود )
زنجبيل مطحون
ملح

3]
رز
كركم
ماجي
زيت
قرفة

1- يسلق الرز في مقادير المجموعة 3 مع بعض.

– الى ان يستوي الرز نحمس البصل بالزيت من مجموعة 2 بعدين نحط عليها السمك المقلي و نحط فوقها باقي مقادير 2 و 3.

3- اول ما يستوي الرز بالتدريج يحط في الخليط الاخير مع التقليب.

مو منقول ولا ملطوش
بس
مخطووووووف
هع

سبحان الله و بحمده