التصنيف: المطبخ

عصير الليمون بالتوت!

المقادير:

نصف فنجان من عصير الليمون.

ربع فنجان من السكر.

2 كوب من الماء.

ملعقتان كبيرتان من شراب الفراولة (التوت).

طريقة التحضير:

اخلطي المكونات معا بشكل جيد، أو في الخلاط.

قدمي العصير مع الثلج.

المكونات

• 600 مليلتر من الحليب الكامل الدسم
• فستق حلبي، سبق نقعه في الماء
• ½ نصف ملعقة صغيرة من المستكة
• ½ نصف كوب من السكر
• 4 ملاعق كبيرة من السحلب
• 1 كوب واحد من السكر
• ½ 1 كوب ونصف الكوب من الكريمة (crème fraîche)
• 3 ملاعق كبيرة من ماء الورد

طريقة التحضير

1. يوضع الحليب في قدر،على النار، ويترك حتى يغلي
2. يرفع عن النار، ويترك ليبرد لدرجة الفتور
3. يفرم الفستق الحلبي المنقوع، ويترك جانبا
4. تماع المستكة في القليل من الحليب الفاتر، وتترك جانبا
5. يوضع الحليب في قدرعلى نار متوسطة الحرارة، ويترك حتى يغلى، ثم يضاف السلحب ببطء، ويحرك الخليط باستمرار
6. يضاف السكر إلى الخليط، ويستمر التحريك لإذابته
7. تحرك المستكة السائلة، وتصب فوق الخليط، من خلال مصفاة، لمنع مرور الحبيبات
8. تضاف الكريمة، والفستق الحلبي، وماء الورد، وتخلط كلها معا، ويترك الخليط ليبرد
9. يوضع الخليط في آلة صنع البوظة، وتتبع تعليمات صانع الآلة

طريقة عمل البوظة العربية دون الإستعانة بآلة صنعها:
1. يتأكد من أن خليط البوظة قد برد في البراد
2. يوضع الخليط في وعاء حديدي لا يصدأ، ويدخل في المثلج
3. عندما يتجمد الخليط، نوعا ما (جوانب الخليط وسفلاه، متجمدة، ووسطه سائل)، يخرج من المثلج، ويخفق بالخفاقة السلكية بشدة، حتى تكسر بلورات الثلج، ويدمج فيه الهواء، ويصبح قشديا
4. يدخل الصحن، وفيه الخليط، إلى المثلج، وتكرر العملية مرتين أو ثلاثا
5. وعند تشكيل البوظة، تدخل في وعاء مقاوم للتجمد، وله غطاء، ويدخل إلى المثلج، ويبقي فيه، إلى حين تقديمه للأكل

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته:كيفكم حبيباتي اليوم جايبة لكم كيكة جربتها في مطبخي وصراحة ممتااااازة وحبيت أذوقكم إياها وان شاء الله تعجبكم وتفضلوا.
المقادير:1 كأس دقيق,4بيضات,1كأس سكر ناعم,1كأس زيت,4جبن كيري,ملعقة صغير فانيليا,ملعقة كبيرة بكنج بودر,نصف كأس حليب سائل الوجه ::

في هذه الأثناء نضع الزبدة على النار مع النستلة مع التحريك المستر وبعد إخراج الكيك من الفرن نضع الزبدة مع النستله على الكيكة ونرش فوقها جوز الهند المحموس.
وعوافي على قلوبكم.

<HR style="COLOR: #e6e6e6" SIZE=1> <!– / icon and title –><!– message –>

*·~-.¸¸,.-~*ايس كريم الفانيلا *·~-.¸¸,.-~*

االمقادير:

4 اكواب وبينج كريم
1 ½ كوب سكر
1 ملعقة طعام خلاصة فانيلا سائلة
رشة ملح
2كوب حليب كامل الدسم
الطريقة:
في اناء كبير اخفقي مع بعض جميع المقادير جيدا ثم ضعيها في الالة
الخاصة للايس كريم او ضعيها في علبة محكمة الاغلاق وادخليها الفريزر
حتى تتجمد

~*فروزن يوقرت بالكاكاو والموز*·~-.

المقادير:
¼ كوب كاكاو غير محلى بودرة
¼ كوب سكر
1 ½ كوب حليب مكثف ابو قوس
¼ كوب شراب الذرة الخفيف (كورن سيروب)
2علبة زبادي صغيرة الحجم
1موز مهروسة
الطريقة:
ضعي الكاكاو والسكر في قدر على نار متوسطة الحرارة ثم اضيفي
اليها الحليب وحركي بأستمرار حتى تذوب المقادير ارفعيها من على
النار ثم اضيفي شراب الذرة اتركيها تبرد تماما
اضيفي الها الزبادي والموز وحركي بالخفاقة حتى يختلط المزيج
ضعيها في علبة محكمة الاغلاق وادخليها الفريزر حتى تتجمد جيدا

.-~*تروبيكال فروزن يوقرت *·~-.

المقادير:
2كوب فراولة طازجة مقطعة الى انصاف
2 موز مقطع الى شرائح
¼ كوب سكر
¾ كوب عصير اناناس مثلج ومذوب
½ كوب زبادي
الطريقة:
اخلطي الفراولة والموز والسكر والعصير الاناناس في الخلاط حتى يصبح
ناعم مع تحريك الجوانب حتى تختلط جيدا اضيفي الزبادي واخفقي
صبي المزيج في صينية مربعة الشكل ثم ادخليها الفريزر حتى تتجمد
اخفقي الفروزن يوقرت بالخلاط جيدا حتى ينعم
غطيها وادخليها الفريزر مرة ثانية واتركيها حتى تتجمد

*·~-.¸¸,.-~*ايس كريم القهوة *·~-.¸¸,.-~*

المقادير:
1 علبة حليب محلى مركز.
1 كوب قهوة محضرة وغامقة باردة.
رشة ملح.
1 م ص فانيلا.
2 كوب كريمة ثقيلة مخفوقة.
الطريقة:
يخلط الجميع في الخلاط الكهربائي حتى تصبح كثيفة .
توضع في علبة بلاستيك وتدخل الفريزر حتى تتجمد

آيس كريم بالبسكويت

المقادير:
1- كيس بسكويت سادة ( بدون كريم) –
2- علبة قشطة –
3-علبة حليب مركز-
4-علبة كريم دريم ويب ( بودرة) –
5-علبة كريم كراميل ( البودرة فقط) –
6- عدد2 ملعقة كبيرة سكر عادي
7-عدد 2ملعقة كبيرة نسكافيه + كوب ماء + ملعقه كبيرة سكر مخلوطين مع بعض .
الطريقة:
– تخلط المقادير من 2 إلى 6 مع بعض وتضرب بمضرب البيض إلى أن يغلظ القوام حوالي 3-4 دقائق وتتكون كريمة كثيفة ، ثم توضع بالثلاجة .
-تجهز صينية مستطيلة وتغمس قطعة بسكويتة في المقدار 7 وترص طبقة كاملة من البسكويت ثم نضع طبقة كريمة ثم طبقة بسكويت والأخيرة تكون طبقة كريمة ويسوى السطح وتوضع بالفريزر مدة خمس ساعات على الأقل ثم تقطع وتقدم في الأيام الحارة

ايس كريم الفستق

المقادير:
1 1/4كوب فستق .(مقشر ومزال عنة القشرة الخارجية وذلك بنقعها بماء مغلي وتركها لمدة 5 دقائق )
4 اكواب كريمة خفيفة سائلة.
1 كوب كريمة (ويبنج كريم).
1 1/2 كوب سكر .
4 ملاعق طعام فانيلا .
رشة ملح.
الطريقة:
الطريقة:
اخلطي الجميع بالخلاط حتى تمتزجا جيدا ضعيها في علبة بلاستيك وادخليها الفريز حتى تتجمد
وبالعافية

صينية الدجاج ::::

الطريقة با الصور :::
7
7
7
7

الصلصة ::

ترتيب الصينية

والشكل النهائي :::
7
7
7
7

وبألف صحة وهناء

كيكةالجالكسي

المقادير

4_3 بيضات
نصف كأسزيت
كأس دقيق منخول
كأس سكر ناعم
3 او4ملاعق كبيره شوكولاتهبودره
ربع كأس ماء
ملعقتان كبيره بيكنك باودر

للزينة
قشطة
6ملعقتان زبده
شوكولاته جالكسي ساده

الطريقة

1*افصل
الصفار عن البياض ثم خفق الصفار ووضع باقي المقادير

ماعدا الدقيق يوضع بالتدريج

2*
نخفق البياض بمفرده حتى يصبح قوامه رغوي ثم اضيفه الى الخليط

السابق ونخلطه بملعقه خشبيه

3*
نجهز صينيه لخبز الكيك باي شكل تفضلينه و تدهن بالزيت ورش

عليها قليل من الدقيق

4*
نضع الخليط في الصينيه المدهونه و نضعها فيالفرن على درجه 350

5*
نترك الكيك في الفرن و نبدأ بتجهيز الزينه..

نضع 4منشوكولاته الجالكسي في حمام مائي مع ملعقتين الزبده الى ان يذوب

الجالكسي اطفئالنار و نوضع فوقه القشطه نحركها بملعقه

6*
بعد نضج الكيك تخرج من الفرن و تتركلتبرد قليلا ثم يضاف اليها

خليط الشوكولاته و تدهن وجه الكيك مع الجوانبايضا

7*
نأخذ 2 من شوكولاته الجالكسي و نبشرها فوق الوجه كذلك يمكنكتزين

الكيك بالشوكولاته البيضاء اما ببشرها او وضع قطع منها علىالوجه

طرق التقديم

يمكنك تقطيع الكيك الى مكعبات صغيره و تزيينها بقطعملونه من الحلوى

وتوضع بالورقيات الخاصه بالحلويات و تقدم مع القهوه

كذلكيمكنك تقديمها لقطع من الكيك اما بتقديمها على شكل مثلثات

او مربعات

كذلكيمكنك استخدام قالب الكيك الاكواب الصغيره و تزيين كل قطعه

بالشكل الذي تودينه

************************************************** *************

حلاوة جالكسي بالكورن فليكس

هذي طريقه لصنع حلاوة بالكاكاو سهلهوبسيطه

المقادير
1
-16 حبه حلاوة جالكسي صغيرة الحجم

2-نصف كاسة ز بدة

3-5كاسات ونصف كورن فليكس مطحون خشن

الطريقة :
1- احضر قدرا وضعيفيه ماء وارفعيه على النار وأتركيه إلي أن يغلي الملء

2-احضري قد را آخر أصغرمن قدرا الماء وضعي فيه الحلاوة الجالكسي والزبدة وضعيه وسط قدر الماء

(أي حماممائي) واتركيه على النار لمدة ساعه او ساعة ونصف إلي ان تسيح الشوكولاته وتقلبوارفعيها من النار

3-ضعي عليها الكورن فليكس وقلبيها

4-خدي المقدار المرغوبلديك من الحلاوة و ا ضغطيها بيدك جيدآ إلى أن تصبح كورية الشكل وبين الحينوالاخر

والآخر اغسلي يدك ونشفيها جيدآ وكوري قطعة وهكذ1 إلي أن ينتهي المقدار

5-ضعيها في علبة بلاستيك بغطاء محكم وضعيها في الثلاجة وقبل الا ستعمالأخرجيها من الثلاجة لمدة ساعة وقدم مع القهوة

مثلثات جالكسي الكراميل

المقادير :

16كيس بسكويت بتي بور (4حبات)
1قالب زبدة
1حليب مركز(كبير)
4كاكاو جالكسي بحشوةالكراميل

الطريقة :

يطحن البسكوت ويخلط معالزبدة والحليب ثم تقسم العجينة الى أربع أقسام يفرد القسم الأول على القصدير بشكلمستطيل ويصف الكاكاو بالوسط ثم يرفع القصدير مع العجينة من الطرفان ليكون بشكلمثلث
ويوضع بالثلاجة قبل التقطي

وشكرا….

نقول بسم الله أول شي