بسم آلله آلرحمن آلرحيمآلسلام عليكم ورحمة آلله وبركآتة
آلدجآج بالفرنبصل مع آلزيت محمرثم الطمآطم
وآضفت البهآرآت والملح حسب الرغبه
وواضفت الدجاجه مقطعة آربع اجزآء مع كوبين موية تقريبآ
وتركتهم يتسبكون مع بعض مدة عشردقآئق
ثم غلفتهم بالقصديروتركتهم سآعة عالفرنمكرونة الشعيرية
الصورتشرح الطريقةسلقت الشعيرية
ثم سويت آلخلطة :دجاج مسلوق ومقطع صغآر ثم حمست آلبصل مع الزيت والطمآطم وآضفت الدجآج
المقطع وآلبهآرات والملحآضفت الدجآج بعدماآستوت آلشعيريةسويت شآميل وآضفته للسآبقالكيكة
كيكة زبادي ولمن آستوت آضفت آلنستلة والسميد المحموس رشيته على الكيكة
آلعصير
فوآكهة مشكلة وموية وسكروبالخلاط
التصنيف: المطبخ
لايفوتكم أيدام تركي شي
ايدام تركى بس شىء
——————————————————————————–
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اهلين بنات عندى لكم طريقة ايدام تركى
بس يم يم يم
المقادير:
3 صدور دجاج مقطعة قطع صغيرة
بصليتن مقطعة شرائح
حبتين فلفل رومى مقطعة شرائح
حبتين طماطم مطحونه
ملعقة شاى فلفل اسود وكمون
نصف ملعقة طعام ملح او حسب الرغبة
نصف ملعقة طعام ثوم مدقوق
ربع كاسة زيت
ربع كاسة زبدةالطريقة
ضعى الزبدة والزيت فى قدر وضعى عليه الدجاج ويقلب لمدة خمس دقائقوانشليه وضعيه جنبا
ضعى على الزيت نفسه البصل والفلفل والثوم لمدة دقيقتين
ضعى البهارات والطاطم المطحون والملح واعيدى الدجاج الى القدر واتركيه على نار هادئة الى ان يشرب مائه ويبقى فيه ماء قليل
صحتين يابنات ياحلوات
سبحان الله و بحمده
معكرونة بصلصة الثوم واللبن
المكونات
[*]250 غ مكرونة[*]2 ملعقةزيت زيتون [*]4فصوص ثوم مفرومة [*]250غ من اللبن الزبادي [*]ملعقة طعام من البقدونس المفروم [*]فلفل [*][size=5]ملحطريقة التحضير:
[*]يوضع الزيت في مقلاة على النار ويقلى فيه الثوم حتى يبدأ بالإحمرار
[*]يضاف الخليط إلى اللبن و البقدونس ويحرك جيدا مع إضافة الملح و الفلفل للتتبيل.
[*]اطهي المكرونة في ماء مملح يغلي, مع تحريكها من وقت لأخر وعندما تستوي المكرونة صفيها جيدا من الماء
[*]ضعي المكرونة في صحن التقديم ثم صبي خليط اللبن الثوم و البقدونس فوقها وقدميها .
سبحان الله و بحمده
برياني باللحم
– المقادير :
-( قطعه صغيره من اللحم (تقطع قطع صغيره)
– 1 كوب أرز ( ينقع في الماء حوالي نصف ساعه ثم يصفى )
– 1بصله متوسطه تفرم ناعما
– 5 فصوص ثوم مدقوقه
– 1 بطاطس متوسطه مقشره ومقطعه
– فلفل اخضر حار مقطع قطع صغيره
– 4 ملاعق اكل زيت
– 3 ملاعق سمن بلدي
– ربع ملعقة شاي ليمون اسود ناعم
– 3 ملاعق ملح – ربع ملعقة شاي هيل – ثلاثة ارباع ملعقة شاي بهارات –
-4 حبات مسمار -3 اعواد دارسين – 6 حبات فلفلاسود .
– الطريقه :
– يوضع اللحم مع اربعة اكواب ونصف ماء على النار ويترك حتى يغلي ثم تخفض النار ويضاف المسمار والدارسين والفلفل الاسود ويترك حتى ينضج
– تضاف ثلاث اكواب ونصف من الماء للارز ويوضع على النار مع اضافة الملح ويترك حتى يغلي ، يصفى عندما يقارب النضج .
– يحمر البصل والثوم والفلفل الا خضر في الزيت ثم يرفع الجميع وتقلى البطاطس في نفس المقلاه ثم ترفع ويحمر اللحم قليلا في نفس المقلاه .
– توضع في قاع القدر طبقة من الارز تليها طبقة اللحم المستوي مع البطاطس والبصل ثم طبقة اخرى من الارز يترك على نار هادئه حتى يستوي ثم يسكب في أطباق عميقه ويرش عليه السمن البلدي ويقدم ساخن .
سبحان الله و بحمده
فطأئرالشوايه روووعه معجنات و سندويتش
مقادير
العجينه فنجان قهوة سكر / 2 ملعقة اكل خميره فوريه / 2 كاس ماء دافي /ذرة ملح / 2 كاس دقيق.2ملعقه حليب بودره.
الطريقه:
تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10 دقائق
بعدالعشر دقائق يضاف لها
3 كاسات دقيق /نصف كاس زيت.
وتعجن جيدا
كوري العجينه بحجم متوسط او صغير حسب رغبتك
وطبعا راح نستخدم هذي الاله
وبعدين اشغل الشوايه تسخن شوي وابدء اضيف دوائر العجينه
واقفل الشوايه لحد ما تتحمر
واشيلهاا ممكن تلبسين قفازات وتقسمينها باالنص وهي حاره او تنتظريها تبرد
بس اهم شي اول ما تطلعيها تغطيها بمنشفه
وهذا من الداخل بعد ما قطعته
وحشيته شي حطيت داخله جبنه بيضا مع شرائح الخيار
وشي حطيت لبنه وزعتر وزيت زيتون خلطتها مع بعض ودهنت الخبز فيهاااا
وزينت الصحن باالطماطم وفلفل رومي ويقدم
وبالعافيه عليكم
سبحان الله و بحمده
الماد الحافظه الخطره طبق سهل
المواد الملونة : وقد رمز لها بالرمز (E) تتبعه الارقام من 100 الى 199.
2 المواد الحافظة : وقد رمز لها بالرمز (E) تتبعه الارقام من 200 الى 299.
3 مضادات الاكسدة : وقد رمز لها بالرمز (E) تتبعه الارقام من 300 الى 399.
4 المواد المستحلبة والمثبتة : وقد رمز لها بالرمز (E) تتبعه الارقام من 400 الى 499.
اما باقي المواد المضافة مثل المواد المحلية والمواد المعطرة والمواد المحدثة للرغوة وغيرها فيعمل المجتمع العلمي في دول الاتحاد الاوروبي في الاعداد لتوحيدها. وبالنسبة للمواد التي لم يرمز لها بالحرف (E) تنظم في ا جازتها حسب نظام كل دولة من دول الاتحاد الاوروبيأسماء المواد المضافة للأغذية وأرقامها وأثارها وأضرارها الصحية
رقم المادة نوعها الاسم العلمي أضرارها
E102 ملونة Tartrazine قطران الفحم مسرطنة
E105 ملونة Fast Yellow AB مسرطنة
E106 ملونةRiboflavin-5-SodiumPhosphate مسرطنة
E110 ملونة Sunset yellow FCF مسرطنة خطيره
E111 ملونة Orange GGN غير مشروعه
E120 ملونة Cochineal مسرطنة وخطيرة جدا
E121 ملونة Orcein, Orchil غير مشروعه
E123 ملونة Amaranth مسرطنة وممنوعه وخطيره
E124 ملونة Ponceau 4R مسرطنة وخطيرة
E125 ملونة Scarlet GN غير مشروعه
E126 ملونة Ponceau 6R غير مشروعه
E127 ملونة Erythrosine مسرطنة وخطيرة جدا
E131 ملونة Patent blue V مسرطنة وممنوعه
E132 ملونة Inigotine الجهاز التنفسي
E142 ملونة Green S لها تأثير سرطاني
E151 ملونة Brilliant black BN ممنوعه امريكا واوربا
E155 ملونة Brown HT (Chocolate) حساسية ممنوعه
E210 حافظة Benzoic acid مسرطنة
E211 حافظة Sodium benzoate خطيرة
E212 حافظة Potassium benzoate تسبب الحساسية
E213 حافظة Calcium benzoate مسرطنة وخطيره ، ربو
E214 حافظة Ethyl p-hydroxybenzoate مسرطنة
E215 حافظة Sodium hydroxybenzoate مسرطنة
E216 حافظة Propyl p-hydroxybenzoate لحساسية
E217 حافظة Sodium propyl p-hydroxybenzoate
E218 حافظة Methyl p-hydroxybenzoate الحساسيةالربو
E219 حافظة Sodium methyl p-hydroxybenzoate
E220 حافظة Sulphur dioxide تدمر فB ، ضغط لكلسترول
E221 حافظة Sodium sulphite ألام حاده في المعده
E223 حافظة Sodium ********bi sulphite ألام في المعده
E224 حافظة Potassium ********bisulpht ألام في المعده
E226 حافظة Calcium sulphite ألام حاده في المعده
E230 حافظة Biphenyl, Diphenyl مسرطنة وخطيرة جدا
E231 حافظة Orthophenyl phenol مشاكل في البشرة
E232 حافظة Sodium orthophenyl phenol =
E233 حافظة Thiabendazole مشاكل في البشرة
E236 حافظة Formic acid غيرمسموح استخدامه بريطانيا
E239 حافظة Hexamethylene tetramine مسرطنةوممنوعه
E242 حافظة Dimethyl dicarbonate مسرطنة ومحرمة
E249 حافظة Potassium nitrite مسرطنة وخطيرة جدا
E250 حافظة Sodium nitrate مشاكل في البشرة
E251 حافظة Sodium nitrite مسرطنة ، الحساسية والربو
E252 حافظة nitrites Potassium الحساسية ممنوعة
E311 أكسدة Octyl gallate مسرطنة مشاكل في البشرة
E312 أكسدة Dodecyl gallate مسرطنة مشاكل للبشرة
E320 أكسدة Butylated hydroxyanisole ترفع الضغط
E321 أكسدة Butylated hydroxytoluene =
E337 اكسدة Sodium Tartrate ترفع الضغط وتتلف الكلى والكبد
E463 مثبته Hydroxy propyl cellulose ترفع الكلسترول
E464 مثبته Hydroxy propyl methyl celluloseترفع الكلسترول
E466 مثبته Sodium carboxy methyleluloseترفع الكلسترول
E553 Talc سرطان المعده
E621 محسنة للطعم (Monosodium Glutamate MSG)
خفقان القلب ، الام الصدر صداع ، تلف المخ ، والعقم
E951 محلية Aspartame الزهيمر والحساسية والعمى
E952 محلية Cyclamic acid مسرطنة ممنوعة
E954 محلية Saccharin مسرطنة ممنوعةإن في معظم البلدان الغربية الخيار الأساسي للحوم هو لحم الخنزير ، حيث توجد العديد من المزارع لتربية الخنازير وتوليدها ، ففي فرنسا لوحدا توجد أكثر من 42017 مزرعة للخنازير والأسباب إن الخنازير توجد بها كمية عالية من الدهون والشحوم أكثر من أي حيوان آخر ، ولكن الأوربيون والغربيون بشكل عام يحاولون تفادي هذه الدهون ، فأين تذهب هذه الكمية الهائلة من الدهون إذا ؟؟ لقد فكروا في استعماله والاستفادة منه ولكن ليس لهم ولكن لغيرهم!
أولا : جربوا في إنتاج الصابون منه ، ولقد نجحت التجربة.
ثانيا قاموا بإنشاء شبكات تجارية دولية لمعاجلة هذه الدهون كيميائيا ، فتم التصنيع والتعليب والبيع ! وقامت شركات التصنيع الأخرى بشراء هذه المنتجات ، وقامت العديد من الشركات الأوروبية بإدخال هذه الدهون بالعديد من مكوناتها الأساسية الطبية والصحية ومواد التنظيف والغذائية وبذلك أدخلت هذه المكونات التي تحتوي على دهون لحم الخنزير على أنها تحتوي فعلا على تلك الدهون في أوروبا .
ولكن ظهرت مشكلة عندما أرادوا تسويق هذه المنتجات الصحية والغذائية وغيرها والتي تحتوي على دهون الخنزير في البلاد الإسلامية ؟ حيث إن الخنازير ومشتقاتها ممنوعة من الدخول إلى تلك البلاد تحت أي مسمى بشكل مباشر أو غير مباشر. وقد أدى منع تسويق هذه المنتجات من الدخول إلى البلاد الإسلامية إلى عجز تجاري!
فتم تغيير الخطة! واستبدلوا عبارة دهون الخنزير إلى تسمية أخرى وهي ( دهون حيوانات ) عبارة عن أبقار ومواشي وعندما استفسرت السلطات الإسلامية عن طريقة الذبح حرام اكتشفوا بان الحيوانات ليست مذبوحة وفقا للشريعة الإسلامية فتم المنع مرة أخرى ! مما أدى أيضا إلى عجز بمقدار 75% من بيع المنتجات إلى البلاد الإسلامية وهذا يعني خسارة الملايين من الدولارات نتيجة العجز عن التسويق لهذه المنتجات في البلاد الإسلامية .
وأخيرا بدئوا بطريقة التشفير ، فدائرة الأغذية فقط هي التي تعرف طريقة هذه الرموز والشفرات لكي يتم التعارف عليها ومعرفة مكونات الأغذية والتي تبدأ بحرف (E) والتي تدخل في العديد من مكونات المنتجات التي تصل إلينا نحن المسلمون ومنها : معجون الأسنان ، كريم الحلاقة ، معجون الحلاقة ، الشكولاته ، الحلويات ، البسكويت ، رقائق الذرة ، الحلويات ، الأكل المعلب ، الفاكهة المعلبة . فضلا عن العديد من الأدوية التي تشير مكوناتها بوجود فيتامينات متعددة.
لذلك اطلب من جميع المسلمين الأفاضل بالتأكد وقراءة هذه محتويات أي سلعة تجارية سواء غذائية أو صحية أو غيرها قبل الشراء كالتدقيق على انتهاء صلاحية المنتجات، وقد أرفقت مجموعة من الرموز المشفرة بالحرف (E) والتي تجاور عادة هذه الرموز بكلمات وعبارات علمية خادعة مثل ليسثين الصويا ، زيت بذور اللفت النخيل وبزرالكتان ، حليب أبقار ، مكونات نباتيه ، والتي تدل على احتواء المنتج على دهون الخنزير
وأتمنى أن تتحقق مسؤوليتنا كمسلمين بإتباع نهج الشريعة الإسلامية والابتعاد عن الحرام وتجنبه والقيام بنشر هذه الرموز إلى كل مسلم في العالم وان يحاول النصح إلى جميع من حوله ، وان يقوم هو وأهل بيته وأصدقائه بالتأكد من محتويات منازلهم من السلع والمنتجات المستوردة سواء العربية او الأجنبية والتي تشير في محتوياتها إلى وجود الرموز المشفرة بالحرف (E) والمذكورة أعلاه.
سبحان الله و بحمده
ماذا تفعلين بباق الأكل ..؟؟
بسم الله الرحمن الرحيمصبحهم مسيهم بالخير
كيفكم ان شاء الله بخيرفي موضوع مررة عجبني وقلت لازم انقله لكم
حبيت اقدم لكم طريقة رائعه للاستفادة من الرز
المتبقي اذا كان عندك عزيمة او حتى اذا كان متيقي من الغداءاولا:- نفرم الرز بفرامة اللحمة واذا انفرم نضيف اليه البيض كما في الصورة
ثانيا:- انا كان عندي باقي لحم من العزيمة ايضا فرمته بالفرامة واستفدت منه كحشو
ثالثا:- نكور الرز لكي يصبح مثل الكبة ونحشوة بالحشوة السابقة(الحشوة متروك لكي اذا حابه تسوين زي حشوة الكبة)
هذي صورة الكبة بعد ما شكلناه
بعد كذا حطيها في الفريزر حتى تجمد
وضعيها بعلبة واستخدميها عند اللزوم وهذي صورتها بعد ما قليتها
وهذي في صحن التقديم وعليكم بالعافيةيتبع :-
سبحان الله و بحمده
دجاج كنتاكي طبق جديد
المقادير :
دجاجة تزن 1000 جرام مقطعة 4 قطع بدون جلد
3 ملاعق أكل ونصف نشاء
3 ملاعق أكل ونصف دقيق
3 ملاعق أكل ونصف صلصة الصويا
بيضتين
قليل من الخل
ملعقة صغيرة ملح
الطريقة :
1- تخلط جميع المقادير جيدا ثم تغمس قطع الدجاج في الخليط و تترك لمدة ساعة.
2- يحمى الزيت على النار ثم يهدأ وتوضع قطع الدجاج فيه ويغطى.
3- يقلى على نار هادئة، مع تقليبه على الجهة الأخرى ويقدم مع البطاطس المقلية والكاتشاب
ومع خالص نحياتى
أبن دير البلح
سبحان الله و بحمده
جوهى كباب (طبق ايراني
المقادير:
– 1000 غرام من الدجاج الفيليه
– نصف كوب من زيت الزيتون
– 2 حبة بصل
– نصف ملعقة صغيرة من الزعفران
– ملح
– فلفل أسودطريقة التحضير:
1- يفرم البصل ثم يخلط مع زيت الزيتون و الملح و الفلفل الأسود و الزعفران
2- يقطع الدجاج ثم يتبل بالمزيج السابق ثم يغطى و يترك في الثلاجة مدة ليلة كاملة
3- يوضع الدجاج في أسياخ خاصة بالشوي ثم يدهن بخليط التتبيل و يشوى حوالي 10 دقائق من كل جهة ثم يقدمملطووووووووووووووووووووش لعيونكم
الله الله باالردود
استناكم