التصنيف: المطبخ

" عشاق الشوكولاته "

سجل حضورك بـ شوكولاته تعشقها
أكيد أكثرنا يحب أنواع منها
كل ماتدخل نورنا بـ أطايب شهيه
وحياكم جميعا دون إستثناء

وانا اول وحده ببدأ
أعشق شي أسمه (مالتيزرز)

احضرت لكم مجموعة من التزين لتزين مائدتك

التزين بالخضروات

عساكر الزيتون

المقادير:

– جزر مقطع حلقات
– جبن للحشو
– فلفل مخلل مقطع شرائح
– زيتون بحجمين كبييير و صغير بدون نواة طبعا
– خلة اسنان

الطريقة:

ناخد الزيتون ذو الحجم الكبير نفتحه من جهة فقط و نحشيه جبن ,انت ختاري اي نوع تحبيه

نضع فوقه زيتونه بحجم اصغر و ندخل فيها مثلث الجزر.

نضع الكل فوق دائرة الجزر و نثبته بخلة الاسنان.

و لا تنسوا وضع شرائح الفلفل ومن الممكن وضع شرائح من الجزر حول رقية العسكري.

زهرة بالبصل والزيتون

المقادير:

– بصل أخضر
– زيتون

الطريقة:
اقطعي 3 إنش من بصلة خضراء من جهة الجذور, ارمي القاعدة الجذرية..

الأوراق مصنوعة بطريقة تشريح البصلة من الجهة البيضاء إلى شرائح رقيقة وكثيرة.

حاولي لفي البصلة بين أصبعيك لتتفرق الوريقات.

ضعيها في ماء مثلج من 5-10 دقائق حتى تنثني الأوراق.

خذي زيتونة كبيرة خالية من البذرة.

اقطعيها من الطرفين.

أدخلي الوردة في الزيتونة.

ولتلوينها، ضعيها في ملون للطعام.

وردة من قشر الطماطم

المقادير:

– طماطم

الطريقة:

قشري الطماطم الغير طرية بسكين حاد.

ابدأي من الرأس واكملي شريحة متكاملة متواصلة بعرض حوالي 3/4 إنش.

حاولي أن لا تتركي أي شيء من الطماطم عالق في القشرة بعد أن تنتهي.

شكلي الوردة عن طريق لف القشرة على بعضها بشكل حلزوني ، تاركة جهة الرأس الجذري من الخارج، يعني ابدأي حيث انتهيت…

عش العصفور من البطاطس

المقادير:

– بطاطس
– ملعقة طعام ونصف نشا
– قطع دجاج أو بيض أو خضار

الطريقة:

قشري البطاطس، وابرشيها.

امزجي ملعقة طعام ونصف نشا مع البطاطس المبروشة.

ضعي ملئ كفيك من شرائح البطاطس في سلة القلي الكبيرة، ثم اضغطيهم بسلة أخرى أصغر داخل الكبيرة.

اضغطي بإحكام وثبتي السلتين معا.

اقليهم في مقلاة عميقة حتى يصبح اللون ذهبيا.

انزعي السلتين عن بعضهما، ثم بحذر اقلبي البطاطس من السلة التي هي الآن على شكل عش عصفور.

استخدميه لوضع قطع دجاج أو بيض أو خضار

بيضة بشكل جميل

المقادير:

– بيض مسلوق
– شرائح زيتون أخضر
– طماطم

الطريقة:

اقسمي البيض إلى جزئين من العرض بشكل خطوط مثلثة كما هو واضح في الصورة .

ثم افرغي الصفار واهرسيه مع المايونيز ثم ضعية في داخل البيضة بواسطة قمع التزيين .

ضعي العينين من الزيتون الاخضر والفم قطعة من الطماطم .

شكل جميل من الفجل

المقادير:
– فجل.

الطريقة:

تعتبر بنسبه لي تيجان الفجل زينه جذابه لتغيير مظهر الفجل العادي ولتحضير تلك الزينه اتبعي الاتي :

ازيلي اوراق الفجل واطرافها ثم إقطعي قطعه رفيعه من القاعده لكي لاتنقلب .

قطعي بواسطة سكينه حاده اوتادا من اعلى الفجله .

اعيدي التقطيع مرتين لكي يصبح عندك نجمه بسته اطراف

اصنعي سته من الاعلى عبر تقطيع ثلثي الفجله ، بين اطراف النجمه كما هو واضح في الصوره . اعيدي الكره مع الفجل الباقي .

ضعي الفجل في وعاء من الماء البارد ( المثلج ) ثم سخنيها لمدة عشر دقائق .

هذا يجعل القطع تنفتح والفجله تقوى .

لاتتركيهم يتشربوا الماء لان هذا سوف يفقدهم اللون والطعم .

يقدم ل 4 أشخاص، مدة الاعداد ساعة ونصف.

المقادير: لعمل الكراميل :نصف كوب سكر، لعمل الكريمه: 5 بيضات، نصف لتر حليب، نصف ملعقة كبيرة فانيليا، لعمل الكيكة: 2 بيض، نصف كوب زيت، كوب سكر ناعم، كوب دقيق، نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر، 2 ملعقة كبيرة حليب، ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة الاعداد : ضعي السكر في وعاء على نار هادئة حتى تتكون الكراميل ثم اسكبيه في قالب الكيك وضعيه في الثلاجة حتى يجمد. اخلطي مقادير الكريمه في الخلاط ثم اسكبيها على الكراميل بعد أن يجمد.

اخلطي مقادير الكيك في الخلاط ثم اسكبيه في القالب على الكريمه. ضعي القالب في حمام مائي وادخليه الفرن لمدة ساعة ونصف بحرارة 170 درجة.

خالص تحياتي الرومنسية

صباالخيراح’’’مسالخيراء لأحلى أعضاآآآآء’’ و أغلى مشرفاآآآآآت ,,

حياكم الله

,.,.يالله نبدا مقاديرالكيكة.,.,

2كاس دقيق,,ملعقة طعام بكنج بودر,,4بيضات,,نصف كاس زيت,,كاس سكر,,كاس حليب سائل,,قرفة(دارسين) مطحونة,,ملعقة فانيلا

الطريقة
/

وهكذا لما ينتهي ,,وفي الآخر قرفة
تدخل الفرن
7
7
7
7
7

تقلب في صحن التقديم بعد ماتبرد
7
7

ريحة القرفة
7

نضيف صوص التوفي

منقووووووووووووووووووووووووووووووووووووول

لاتحرمونا دعواتكم الطيبة ,,وردودكم

اللهم لك الحمد كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك

صينيه الدجاج بالزعتر الفلسطينيه

المقادير:
١ دجاجة كامله
١ حزمة زعتر ورق
١ رأس ثوم
١ كوب عصير ليمونة
٤ م-ك سماق
١ م-ص بهار
نصف م-ص فلفل اسود
نصف كوب زيت زيتون
قليل من جوز الطيب
ملح حسب الرغبة
ماء حسب الحاجه
الطريقة:
طريقه عمل صينيه الدجاج بالزعتر الفلسطينيه
يتم وضع كل المقادير سويا في صينيه مجهزة للفرن
بحيث يكون الدجاج مقطع الي قطع كبيره
و من ثم تدخل صينيه الدجاج بالزعتر المجهزة الي الفرن لمده ١ ساعه او حتي النضج
و تقدم صينيه الدجاج بالزعتر الفلسطينيه
سهله وبسيطه ولذيذه اوي وانا جربتها

انا انت••••انت انا

وصحتين

المقادير
علبة مكرونه
لحمه مفرومه
بصلتين+بقدونس+فلفل رومي
ملح بهارات مشكله
مقادير خلطة الباشميل
كوب حليب +ملعقه دقيق(ثلاث ملاعق حليب بودره تسوين حليب عادي)
ملح فلفل اسود+زبدة
الطريقه
نحط المكرونه في قدر تسلق مع شوية ملح وملعقة حليب ونتركها حتي تستوي
وبعدين نجي للحمه نقطع البصل صغير والفلفل الرومي ونحطه علي النار
لما يكون البصل مايل للون الذهبي وبعدها نحط الحمه ونتركها على نار هادى حتي يستوي زين
وقبل ما يستوي بشوي نحط الفلفل والملح والبقدونس وبعدها نجيب صينيه
كبيرة ونقسم المكرونه نصف تحت اللحمه ونص فوقها يعني تكون اللحمه نص المكرونه وبعد ما حطينا
المكرونه واللحمه
نسوي الخلطة وهي سر الطبخه نجيب كوب مليان مويه ونحط 3ملاعق حليب ونحركه حتي
يذوب ومعاه ملعقة دقيق وشوية ملح وفلفل اسود وبعدين انحطه على النارونحط الزبدة ونحركه ونستمر في التحريك حتي يثقل وبعدما تثقل نحطها فوق
المكرونه ونغطي كل المكرونه بالخلطه واخيرا نضعها في الفرن من فوق وبالهناء والشفاء

منقووووول