التصنيف: المطبخ

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أهلا وسهلا وغلا بالكل الزائرات والعضوات الغاليات

شرفتوني بدخولكم موضوعي وهو عبارة عن نوع من الخبز

يعمل بكذا طريقة وسهل ولذيذ ويفضل يعد بالشتاء وخصوصا

إذا كنا طاعين البر أو نستعد لطلوع للبر .

أكيد تحمستوا لطبق داخله بالمقادير وبقل بالهرج وكثرة الكلام

المقادير :

2 حبة بيض من بيض المزرعة ((البيتي )) أو بيضة واحدة من بيض

السوق.

6ملاعق كبيرة سكر عادي

4ملاعق كبيرة جبنة مالحة

2ملعقة جبن سائل شيدر (( كرافت أو أي نوع تستخدمين ))

2كأس طحين شباتي (نوع من الطحين موجود بالخليج )

إذا ما عندك طحين شباتي حطي كأس طحين جميع الإستعمالات وكأس

طحين بر .

رشة ملح سنة عن الرسول صلى الله عليه وسلم حسب الرغبة

1 ملعقة صغيرة خميرة فورية

نص ملعقة صغيرة بكينج باودر

ربع كوب ماء دافي

3 ملاعق زيت نباتي

زيت للقلي أو قلب مبطن للفرن .

قطر أو جبن وخيار أو حشوة خارجية ع ذوقك

الطريقة :

1_ نمزج البيض والزيت والجبن بنوعيه مع بعض جيدا.

2_ نخلط الطحين والملح والبيكنج باودر والخميرة .

3_ نضيف الماء ع خليط البيض والجبن .

4_ نمزج بالملعقة ونضيف بالتدريج خليط الطحين (( الدقيق ))

نقدر نحط حسب الرغبة الحبة السودة ((السويدة))

ونستمر بتدريج الطحين ونعجن بالملعقة إلى أن ننهي مقدار الطحين

ونعجن باليد إلى أن تصبح العجينة ملساء طرية نرشها بقليل من الطحين

ونضغطها شوي بالوعاء ونغلفها بالبلاستك الشفاف أو بمنشة نظيفة

ورطبة وضعيها بمكان دافيء لمدة ساعة تخمر وبعد كذا نأخذ قطعة من

العجينة ونرقها للقلي بسمك ربع سنتي متر وإذا للفرن نرقها بسمك

نصف سنتي متر .

وهذا بعد ما تضاعف حجمها آسفة صورتها وهي عليها البلاستك

[/URL]

للفرن

بعد التقطيع نغطيها ونتركها لمدة نصف ساعة / ساعة إلا ربع

اللي للقلي يقلى بالزيت واللي بالفرن إلى الفرن ممكن تمسحين

سطحه بصفار البيض حسب الرغبة.

أنا عندي هنا اللي بالفرن ما طلعت جيدة كما تطلع معي دايم لأني

وضعتها بفرن مشتعل من الأعلى والأسفل ونسيتها وأنا أقلي فحترقت

شوي . تخرج من الفرن وتمرر السكين من نصها من دون قطها ونحشيها

بما نحب حلو مالح .((حسب الرغبة ))

أم المقلية نسوي لها قطر

وهو ضعي ع النار ثلث كأس ماء وكأس سكر لمدة عشر دقايق ثم عصير

نصف ليمونة ورشة فانيليا و3 ملاعق ماء ورد وحبات هيل ((هال)) وحبات

من القرنفل . وشعيرتين من الزعفران الأصلي .

وهذي المقلية تحت وعليها القطر

وهذي اللي بالفرن بعد خروجها منه

وبالهناء والعافية إن شاء الله يعجبكم وأكون عند حسن ظنكم

سبحان الله و بحمده

سبحان الله و بحمده

طبقات التشيز كيك بالكريم كارميل

——————————————————————————–

المقادير ..

طبقة الكيك ..
– باوند كيك نكهة الفانيليا ..

طبقة الكريمة ..
– 24 حبة جبن كيري ..
– علبة قشطة ..
– كأس حليب ..
– كيس جلاتين ..
4/3 كأس سكر ..

طبقة الكريم كارميل ..
– كيس كريم كارميل ..
– كأس حليب سائل ..
– علبة قشطة ..

طبقة التوفي ..
– كأس سكر ..
– علبة قشطة ..الطريقة ..

– نقطع الكيك لشرائح ونرصه في قالب التشيز كيك ( الصينية المتحركة القاع ) ..

طبقات الكريمة ..
– نسخن الحليب لدرجة الغليان ثم نضيف الجلاتين حتى يذوب ..
– نخلط الجبن والقشطة مع السكر في الخلاط ثم نضيف له الحليب اللي مذوب فيه الجلاتين ونخلطهم زين ..
– نصب الخليط على الكيك ثم ندخله الفريزر علشان تجمد بسرعة ..

طبقة الكريم كارميل ..
نخلط الكريم كارميل مع الحليب والقشطة ونحطهم على النار لين يغلي ثم نشيله من على النار ونتركه لين يبرد ..
– بعد ما يبرد نصبه على طبقة الكريمة والكيك وندخله الثلاجة لين يجمد ..

طبقة التوفي ..
– نذوب السكر على النار ثم نضيف له القشطة ملعقة ملعقة مع التحريك المستمر حتى يتجانس ثم نشيله من على النار ..
– نوزع التوفي على طبقة الكريم كارميل اللي اضفناها على كريمة الجبن والكيك ..
ونجمل سطح التشيز حسب رغبتنا ..هني وعافيه

سبحان الله و بحمده

طريقه الزحاوق :أو السحاوق
المقادير:

طماطم
ثوم
فلفل حار
ملح وشويه كمون

الطريقه :
نضع الكل بالخلاط ونخلطهم مع بعض … وتؤكل بارده ممكن يؤكل مع الرز او مع الخبز او مع اي شي ..

طريقة الاخت التاج اليماني
الخمير او المقصقص اليمني …مع الشاي العدني

اليوم جايبة لكم طريقة الخمير او احنا نسمية مقصص وهو اكله يمنية نسويها غالبا بعد المغرب مع الشاي الحليب ( الشاي العدني )

المقادير

بيالتين سمن ( ضروري سمن لايستبدل باي شيء ثاني )
3ملاعق سكر ( او حسب ماتحبي الحلا )
ملعقه صغيرة ملح
ملعقه صغيرة خميرة فوريه
ذرة قرفه مطحونه وربع ملعقة صغيرة هيل مطحون وشوية حبة البركه
كاسه دقيق بر وكاسه دقيق ابيض و3 ملاعق حليب بودر او اعجنيها بالحليب السائل بدل الماء

الطريقة

انخلي الدقيق وحطيه في الصينيه اللي بتعجني فيها ومعاه الملح والسكر والهيل والقرفه وحبة البركه
تسخني السمن على النااار الى ان يذوب ويكون حاار … تصبيه على طول فوق الدقيق وهو ساااخن … وتحركية بين الدقيق …وتفركي السمنة كويييس مع الدقيق .. الين يتجانس كويس ومايكون في اي تكتلات .. وهذه اهم خطوة عشان يكون المقصقص مقرمش
بعد هذا تضيفي الحليب والخميرة وتعجنيها بمويه … بس العجينه تكون قاسية مو طرية … وتستمري بالعجن جيييييدا وتحصلي على هذه العجينة

غطيها كويس وخليها ترتاح وتختمر حوالي الساعه… تصير كذه

بعدها .. قمسيها كور صغيرة

وافرديها … بالنشابه كويس .. لاتخليها رقيقه ولا ثقيله خليه وسط ( او حسب ما تحبي يكون سمك القطعه)

الحين تقطعيها بالحجم اللي تحبي

تاخذ القطع وتقليها في زيت حار غزير .. ومجرد ان تحمر تقلبيها

وتطلعيها وتحطيها على روق ماص .. وتقدميها مع الشاي العدني ..

طريقة الشاي العدني

كاستين مااء + 2ملاعق كبيره سكر +2ملاعق كبيرة شاي بودر + حبتين الى ثلاث حبات هيل + رشه صغييييييرة قرف =

تحطيهم مع بعض في البرادعلى النارالى ان يغلي وطي تحته وخليه يتقلب كويس لين يثقل .. بعدين حطي عليه حليب مركز مثلا ابو قوس او اي نوع تاني الكمية اللي تحبي بس مايكون كل العلبه لانها كثيره على هالمقدار

وطفي تحته وصبيه وقدميه مع المقصقص بالعافيه

الصلايف
طريقة الاخت هوم
الطريقه:

كوب دقيق بروربع كوب دقيق ابيض او اكثر …
زبادي (روب)
ملح
وربع كوب ماء

الطريقه
نخلط المقادير مع بعض وبعدما يمتزجو ويصير الخليط بكثافه خليط الكيك او اخف شويه نترك الخليط يتخمر 5 او 6 ساعات ..
وبعدها نسخن الطاوه ونمسحها بشويه زيت ونصب الخليط وبعدما تحمر من الجهه الاولئ نقلبه ونتركه يتحمر من الجهه الثانيه وهذا كله على نار هادئه …
وممكن يناكل لوحده او نسخن حليب مع شويه ملح وسمن وبعدما يغلي الحليب نضع الصلايف عليه ويناكل بالهناء والشفاء ..

المطيط والفته

المقادير :
كوب لبن ( زبادي ) كل مازادت كمية اللبن كلما كانت احسن
كوب ماء
ملعقتين طحين الشعير ( وانا استبدله بالدقيق لعدم وجود الشعير في الصين )
ملعقه صغيره ملح
ملعقه صغيره سعتر
ثوم مفروم
ذرة بسباس

الطريقه

نضع البن والماء في قدر ونسكب الطحين بالتدريج ونخلطه حتى يتجانس مع بعض

تم نضع القدر على النار ونضيف الملح والسعتر والثوم والبسباس

ونجعله على نار عاليه الى ان يبداء في الغليان ثم نهدئ النار عليه ونجعله يغلي لمدة خمس دقائق او اقل
ثم يقدم بالهناء والشفاء

واذا اردنا ان نعمل فتة المطيط فما علينا الان نقوم بتقطيع الخبز في الحرضه

تم نضع الحرضه على النار الى تسخن ونسكب المطيط عليها ونخليها على النار الى ان تنضج لمدة خمس دقائق او اقل

ونعمل ملعقه سمن بلدي او اي نوع من السمن الذي تفضليه

ونرش الحبه السوداء ( على حسب الرغبه)على وجه الفته وتقدم بالهناء والشفاء

عمل الفتة
طريقة الاخت هوم
كمية من التمر أو الموز كافة لكمية الخبز

سمن جبلي أو بلدي أو إى نوع من السمن

أنزعي النواة من التمر

قطعي الخبز قطع صغيرة في الخلاط الكهربائي

( دات سكين) ثم أطحني عليه الخبز والتمر

حتى يصير فتة أسكبي في وعاء التقديم ورشي

عليه السمن ونفس الطريقة بالموز

طريقة الاخت هوم

سمك المخبازه

طريقة عمل السمك

سمك من النوع الابيض او اي نوع اخر ، نظفي السمك واقطعي السمكة بالطول
وافرشيها بصحن الفرن وتبليها بالملح والفلفل والكمون والحار
الاحمر بودر أو مدقوق بالخلاطة (الكمية حسب الرعبة) والثوم و
المدقوق ورشي عليها الزيت حول السمكةوداخلها. أدخليها الفرن
متوسط الحرارة حتى ينضج السمك ويحمر وجة السمكة
ويقدم مع الارز الابيض او يناكل بالخبز ..

الكباب اليمني
طريقة الاخت هوم

المقادير:

لحمه مفرومه
فصين ثوم
بصل
بقدونس + كبزره
ملح وكمون وفلفل اسود
زحاوق + سلطه ( عباره عن خس+ وشويه بصل مقطع صغير جدا + جزر واي اضافات اخرى تحبوها )

الطريقه :

نفرم لحمه مفرومه
فصين ثوم
بصل
بقدونس + كبزره
ملح وكمون وفلفل اسود
مع بعض ونكورها كور صغيره باليد ونقليها .. وبعدها نمزج السلطه مع الزحاوق ونضع الكباب عليهم ويناكل بالخبز ..

طريقة الهلوة
للأخت هوم
.. بسم الله الرحمن الرحيم

# ربع كيلو من السوجي (( اسمه في المحلات
العربية سميد .. ويوجد منه نوعان نوع ناعم
ونوع خشن وهو المطلوب لعمل الهلوة
# كمية السكر حسب رغبتك مش أقل من كوبين
# صباغ الرز ( عقدة صفراء يباع في المحلات
الهندية والعربية
# نص كميه السميد زيت
# هيل مدقوق
# زبيب ولوز ..
الطريقة :
– يخلط الماء والسكر والعقدة الصفراء ( صباغ الرز)
والهيل مع بعض حتى يذوب السكر
– في دست عميق ( حلة ) أعمل الزيت حتى يسخن
أسكب السوجي ( السميد) وأفضل أقلب السوجي حتى
يتغير لونه ويصبح مائل للبياض قليلا مع التقليب
المستمر حتى يقرب يحرق في قاع الدست المهم التقليب المستمر
مثل العصيدة ..
– يقلب خليط السكر وصباغ الرز حتى لا يبقى السكر في
قاع الوعاء ويسكب دفعة واحدة على السوجي
ويضاف الزبيب بعد نقعه بالماء الدافئ واللوز المقشر
وابقي قلبي الهلوة الى أن ينشف الماء قلبلا .. هدئ النار
تحته واستمري في التقليب الى أن ينشف الماء
وتؤكل حاره او بارده
وممكن أيضآ تبقى في الثلاجة فترة أسبوع ..
أو على نار هادئة وتأكل بالهناء والشفاء

انتظرونى يا قمرات ف الجزء الثالث من الملف بعد اسبوع
راح انزلوو بس اجمع شوية اطباق يمانيه

مع حبى ميرنا الفلسطينيه

سبحان الله و بحمده

سلطة تركي (رهيبة )

المقادير :
رأس بصل كبير
2ملعقة كبيرة معجون طماطم
2فلفل أخضر
ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون
ملعقة صغيرة بابركا
قليل من الملح والكمون والليمون والخل

الطريقة :
يفرم البصل والفلفل الأخضر فرم ناعم جدا
وتخلط جميع المكونات وتقدم
وصحة وهنا
مع تمنياتي لكم بالصحة والعافية
بيسو الطباخة

سبحان الله و بحمده

الحصول على جسم رشيق متناسق التفاصيل، ليس بالأمر السهل فرحلة اتباع الحمية الغذائية وممارسة التمارين الرياضية تحتاج لمجهود وصبر حتى تصلي للنتيجة المرجوة في حين انه يمكنك اختصار جزء من الطريق الطويل عن طريق التعرف على ست حيل ذكية لخسارة الوزن الزائد وأيضا التخلص من خطوط السيليوليت البيضاء التي تشتكي منها الكثيرات، تعتمد على فكرة الإحلال والتبديل بمعنى استبدال بعض الأطعمة التي تكسب الكيلوجرامات بأخرى تقوم بذات الدور بشكل صحي دون التخلي عن المذاق الشهي للطعام

.
إليك ست طرق سحرية للتخلص من الوزن الزائد والسيليوليت:

حفلة الخضراوات!

استبدلي إحدى الوجبات الرئيسة في يومك بالاكتفاء بتناول كمية كبيرة من الخضراوات المقطعة أي طبق كبير من السلطة الخضراء.
وذلك لأن تناول كميات كبيرة من الطماطم والكرفس والفلفل وغيرها من الخضراوات الطازجة، تكسب الجسم قدرا عاليا من الألياف التي تمنحك ببساطة إحساسا بالشبع لمدة طويلة، بخلاف دورها الحيوي في التقليل من بروز خطوط السيليوليت البيضاء.

تجديد فواكه الحمية الغذائية

من الأسرار غير المعروفة لدى الكثيرات، أن الطريق السريع لخسارة الوزن الزائد، يعتمد بشكل أساسي على استبدال الفواكه التي يتضمنها برنامج الحمية الغذائية كل أسبوع.
على سبيل المثال ابدئي بتناول الفواكه الدارجة عادة في برامج الحمية الغذائية، الكمثرى والتفاح والبرتقال ثم استبدليها بشريحتين من فاكهة البطيخ وهكذا، ولكن احذري أن تستبدلي الفواكه بأخرى من الأنواع التي تحتوي على سعرات حرارية عالية مثل التين والعنب والمانجو دون أن تتبعي نظاما غذائيا صحي الأركان.

الأطعمة جيدة التخزين

احرصي على شراء الأطعمة المغلفة والمخزنة جيدا، فالمأكولات الصحية جاهزة الإعداد عادة ما تتكون من مكونات صحية، بجانب جودة التغليف وإتباع الطرق الملائمة للتخزين، وعلى المستوى المنزلي المتبع، لا تنسي شراء أكياس التخزين الصحية لتضعي فيها الخضراوات الورقية والفواكه لتظل طازجة أطول فترة ممكنة.

البصل المشوي

إذا كنت من هواة تناول حلقات البصل المقلية كوجبة خفيفة "سناك" بين الوجبات الأساسية، فاستغني عن كم ليس بقليل من السعرات الحرارية المكتسبة في الجسم باستبدال البصل المقلي بالمشوي.
وأيضا، تخلي عن تناول البطاطا المقلية ووجبات السناك التي تطهى بالزيت أو الزبد، بأخرى صحية لا تطهى بالمواد الدهنية.

الخبز كامل الحب



من أولى الخطوات التي تفرق عن حق في خسارة الوزن، نوع الخبز المتناول في الوجبات المختلفة، لذا دائما ما ينصحك الخبراء بضرورة استبدال الخبز المعتاد أو رقائق التورتيللا بالخبز كامل الحب.
مجرد تناول الخبز كامل الحب كجزء رئيسي من الوجبة، يساعدك على حرق ما يزيد على 100 سعر حراري لنفس الوجبة التي سبق أن تناولتيها بالخبز التقليدي.
وحتى تكوني أكثر ايجابية، قاومي إغراء الطعام عالي السعرات الحرارية، بتناول ساندويش سواء في وجبة الإفطار أو الغداء من الخبز كامل الحب والخضراوات اللذيذة.

سر كوب الزبادي المجمد!

من أكثر الأوقات التي تضعفين فيها أمام إغراء الطعام، هي الفترة التي تلي تناول الوجبة الخفيفة "سناك" بعد العشاء، فغالبا ما تحتاجين في ذلك التوقيت المتأخر لتناول شئ حلو المذاق مثل الآيس كريم أو الشيكولاته.
وهنا، يسدي لك خبراء التغذية نصيحة ذهبية، وهي الابتعاد تماما عن المثلجات واستبدالها بتناول كوب زبادي مثلج مقطع فيه حبات فواكه طازجة، حتى تحرقي ما يعادل الـ 100 سعر حراري.

لعيووونكم

أتمنى ينال أعجابكم

ولا تنسوني من التقيييم

سبحان الله و بحمده

* المقادير *

1.5 كوب من العدس الأسمر المنقى والمغسول والمصفى
نصف كوب من الأرز المغسول 0 والمنقوع لمدة 60 دقيقة
نصف كوب من الزيت النباتي
نصف كوب من البصل المقشر والمفروم فرما ناعما
ملعقة شاي من الملح ( حسب الرغبة )

* الطريقة *

ضعي العدس في قدر واغمريه بالماء واتركيه حتى الغليان ثم خففي النار واتركيه لمدة 90 دقيقة أو حتى ينضج جيدا

صبيه مع مرقه في مطحنة الخضار واهرسيه جيدا

ضعي العدس المهروس في قدر على حرارة معتدلة وأضيفي إليه الأرز المصفى والملح وكوبا من الماء

غطي القدر واطهي لمدة 10 دقائق

إقلي البصل بالزيت حتى يحمر ثم أضيفيه إلى مزيج العدس والأرز

خففي النار واتركي المزيج لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الأرز و تتبخر المياه

صبي المجدرة في أطباق واتركيها حتى تبرد ثم قدميها الى جانب سلطة الملفوف والطماطم ( بإمكانك تزيين المجدرة بأجنحة من البصل المقلي )

سبحان الله و بحمده

بسم الله الرحمن الرحيم
ملاحظات مهمة لربة المنزل

الطرق الصحيحة لحفظ الطعام :

1- الحليب دائما يحفظ في الثلاجة بعيدا عن الضوء.

2- تحميص الخبز في اقل درجة ممكنة كي لا يفقد فيتاميناته.

3- عدم المبالغة في غسل الرز وعدم الاكثار من الماء اثناء طبخه.

4- أكل الفواكه والخضار دائما طازجة بعد غسلها جيدا.

5- حفظ الخضار ذات الاوارق مثل الخس السبانخ في ابرد مكان في الثلاجة بعد لفها بقطعة قماش مبللة – بينما تحفظ

البازيلاء والفاصولياء والطماطم في درجة برودة اقل.

6- انضاج الطماطم الاخضر يتم بوضعه في درجة حرارة الغرفة وفي مكان مضئ.

7- البرتقال والفواكه الحمضية توضع في درجة حرارة عادية ويحفظ عصيرها اذا وضع في الثلاجة ضمن وعاء مغلق.

8- الافضل طبخ البطاطا بقشرها ثم نزع القشرة بعد الطبخ (وذلك بعد غسلها جيدا).

نصائح مهمة أثناء الطهي

1- استعمال اقل كمية ممكنة من الماء.

2- طهو الطعام في اقصر وقت (لا تتركه على النار لمدة طويلة).

3- عدم تقطيع الخضار المعدة للطبخ قطع صغيرة لان ذلك يفقدها فيتاميناتها.

4- عدم التخلص من ماء الخضار بل استعمله كحساء لاحتوائه على الكثير من الفيتامينات والمعادن الذائبة فيه.

5- استعمال قدر الضغط ان امكن لاختصار الوقت وكمية السائل.

ملاحظات مهمة لربة المنزل

1- عدم رمي الاوراق الخضراء الموجودة في الجزر واللفت والفجل والاستفادة منها لصنع السلطة.

2- المحافظة على توازن الوجبة الواحدة باحتوائها على جميع العناصر.

3- عدم وضع اللحم المتجمد في ماء مغلى مباشرة (لفقد الفيتامينات) كما لا يجب ازالة الثلج منه بوضعه في الماء (فقد

البروتين).

4- ان وجود النخالة في الدقيق تعطي للخبز قيمة غذائية أكبر.

5- الافضل عدم تناول البيض نيئا او مخفوقا مع الحليب او الشوكولاته.

6- عدم استعمال زيت القلي اكثر من مرة.

7- حفظ الطعام في الثلاجة ومحاولة عدم كثرة تعريضه للحرارة والبرودة لان ذلك يساعد على تكاثر الحراثيم.

8- عدم قلي الخضروات قبل طبخها. 9- الشواء افضل من القلي والسلق افضل من استعمال الزيوت.
م
ن
ق
و
ل

سبحان الله و بحمده

معلومــــــــــــــــــــــــــات تهمك في المطبخ

1,,يجب حفظ الحبوب مثل الرز والعدس وما يماثلهما مغطاه في مكان جاف

2,,يجب ان تكون القرفه ذات لون بني قاتم ورائحتها نفاذه

3..لاحظي الا يكون بياض الدقيق مصطنعآ وان يكون ناعم الملمس واذا عجن قليل منه ظل متماسكآ

4,,المكرونه الطازجه هي التي تنكسر بسهوله واذا خزنت المكرونه طويلآ فأن لونها يزداد سمرة وتتغير رائحتها

5,,لاتنقعي الدجاج المجمد في الماء لأذابة الثلج لآنه ضار بالصحه

6,,ينقع الدجاج او الحم المجمد في الخل وعصير الليمون والملح ويوضع في الثلاجه ليــــــــــــــــس بالفريزر ويغسل اليوم الثاني وينظف ويطهى

7,,ينقع السمك والربيان الطازج او المجمد في عصير الليمون والملح في النفس اليوم ثم يغسل قبل طبخه

للأمـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــانه منقول ولتعم الفائده

ام هتــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــان

سبحان الله و بحمده

:يقدم ل 4 أشخاص، مدة الاعداد 40 دقيقة.

المقادير: زيت زيتون للقلي، بصلة مفرومة، 6 حبات هال، 2 كوب مشروم مكعبات، فلفل وملح حسب الرغبة، 2 كوب أرز، 4 أكواب مرقة دجاج، ملعقة صغيرة بهارات مشكلة، كزبرة للتزيين.

طريقة الاعداد: سخني الزيت على النار ثم اضيفي البصل وحبات الهال والمشروم. رشي الخليط بالملح والفلفل، ثم غطي الوعاء واتركيه حتى يذبل المشروم.

اضيفي المرقة والبهارات واتركيه حتى الغليان، اضيفي الأرز وقلبيه جيدا على نار ساخنة لدقائق ثم خففي الحرارة وغطي الوعاء واتركيه 40 دقيقة حتى ينضج الأرز. ضعي الأرز في طبق التقديم وزينيه بالكزبرة.
a:

سبحان الله و بحمده