التصنيف: المطبخ

المقادير:

٤ فراخ أو ٤ دجاجات صغيرة جدا زنة كل واحدة منها من ٤٠٠ الى ٥٠٠ غرام
٣ ملاعق طعام من الزبدة في حرارة الغرفة
ملعقة إلى ملعقتين صغيرتين من الكزبرة المطحونة
رأس فلفل أحمر كبير
رأس فلفل أحمر حريف طازج
ملعقة إلى ملعقتي طعام من زيت الزيتون
نصف كوب من مرقة الدجاج
ملعقتا طعام من دقيق الذرة
ملح وفلفل أسود مطحون
أوراق بقدونس للزينة

الحشوة

كوبان وربع الكوب من مرقة الدجاج أو مرقة الخضار
كوب ونصف الكوب من الكوسكوس
حبتان صغيرتان من الكوسا
٨ قطع من المشمش المجفف
ملعقة طعام من البقدونس المفروم
ملعقة طعام من الكزبرة المفرومة
عصير نصف ليمونة

طريقة التحضير:

لتحضير الحشوة، تغلى المرقة على النار ثم تصب فوق الكوسكوس الموضوع في وعاء كبير. يحرك الكوسكوس مع المرقة مرة واحدة ثم يترك جانبا لمدة ١٠ دقائق.

تنظف حبتا الكوسا وتبرشان خشنا. تفرم قطع المشمش المجفف خشنا وتضاف إلى الكوسا.

يحمى الفرن لغاية ٢٠٠ درجة مئوية أو ٤٠٠ درجة فهرنهايت.

حين ينتفخ الكوسكوس، يحرك بالشوكة وتسكب ٦ ملاعق طعام منه في وعاء منفصل. تضاف الكوسا والمشمش المفرومة إلى هذا الوعاء. يضاف البقدونس والكزبرة وعصير الليمون والتوابل ويحرك الكل للحصول على حشوة رخوة نوعا ما. تسكب بقية الكوسكوس في طبق لتقديمه جانبا.

تسكب الحشوة في البطون المجوفة للفراخ أو الدجاجات الصغيرة. تخاط الفتحات بالخيط أو تغلق بعيدان الأسنان الخشبية.

توضع الفراخ في صينية كبيرة مقاومة للهب بحيث تكون بعيدة قليلا عن بعضها. تدهن هذه الفراخ بالزبدة وترش عليها الكزبرة المطحونة والقليل من الملح والفلفل.

يقطع رأس الفلفل الأحمر إلى شرائع متوسطة الحجم فيما يقطع رأس الفلفل الحريف إلى شرائح رقيقة بعد رمي بذوره وأعناقه. توزع شرائح الفلفل في الصينية حول الفراخ ويسكب فوقها الزيت الزيتون.

تشوى الفراخ في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة، ثم تخفف حرارة الفرن لغاية ٣٥٠ درجة فهرنهايت أو ١٨٠ درجة مئوية. تسكب المرقة حول الفراخ وتتبل الفراخ بهذه المرقة وبمزيج الزيتون والفلفل. تعاد الصينية إلى الفرن وتخبز لمدة ٣٠ إلى ٣٥ دقيقة إضافية حتى تنضج الفراخ وتصبح عصارات اللحم شفافة.

بعد نضوج الفراخ، تنقل إلى طبق تقديم فاتر.

يخلط دقيق الذرة مع ٣ ملاعق طعام من الماء البارد ثم يضاف إلى المرقة ومزيج الفلفل في الصينية. يسخن هذا المزيج قليلا، شرط تحريكه باستمرار، حتى تتكثف الصلصة قليلا. يرش الملح والفلفل حسب الذوق، ثم تسكب الصلصة في طبق منفصل أو فوق الفراخ المحشوة.

يزين الطبق بالبقدونس الطازج ويقدم مع الكوسكوس المحتفظ به جانبا.

تكلوها بالهنا والشفاء

سبحان الله و بحمده

سبحان الله و بحمده

كيف تهتمين بنظافة بيتك ادخلي فورا

——————————————————————————–

إذا كنت من المهتمات بنظافة مطبخك وإظهاره في أحسن وأبهى شكل، يقدم لك الخبراء بعض النصائح المهمة التي تساعدك في الحفاظ عليه .
– بعد القلى بالزيت أو السمن على البوتاجاز أو الفرن احضري مسحوق التنظيف وامسحي الفرن بورق الصحف لأنه له خاصية التلميع .
– لتنظيف سيراميك المطبخ سواء الجدران أو الأرض يذاب قليل من الخل الأبيض وقطرات من الليمون والكحول النقي فى ماء فاتر ويلمع به السيراميك فيرجع له بريقه ونظافته .
– لتنظيف الأواني الفضية أو النحاسية وحتى تحافظ على لونها الأصلى تطلى بقليل من الفازلين ( ماده عازله) أو بطبقة من روح الخل ( الكولودين) متوفرة في الأسواق والصيدليات .
– لتنظيف السكاكين وأدوات المائدة غير الفضية أو المعدنية يذاب قليل من مسحوق الغسيل في لتر ماء وبه قطرات من الليمون ويرفع على النار وتكون هادئة وتترك حتى تغلي لمدة ربع ساعة وتترك حتى تبرد ثم تشطف وتجفف وسوف تلا حظين أنها تلمع .

– لإزالة آثار البيض من الاوانى والملاعق تفرك بقليل من الملح الخشن وتشطف بالماء الساخن وتجفف

– قبل سن السكاكين ضعيها في قليل من الماء المغلي لمدة 5 دقائق ثم جففيها .
يا حلوين ….. بيتك مملكتك ………. فاهتمي به
منقول للامانة
اذكروني

سبحان الله و بحمده

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

صباحمساء الخير

اصناف حلويات التوست

قطايف التوست

الطريقه :
توست تقطعينهآ دوآئرو تحشينهآ جبن كيري او قششطه آنآ خلطتهم سوى ..
وتسكرينهم بعجين ( دقيق ومويه ) عشان تتمآسك ولا تتفكك مع القلي
تقلينهم وتغمسينهم بالشيره وترشينهآ بالفسستق

السذابه

الطريقه :
افرمي كيسة توست هرفي ابيض بعد ماتشيلين الجوانب
وافركيها باصبع زبدة بعد تذويبه
اقسميها قسمين وافردي قسم في صينيه متوسطة الحجم
في قدر حطي كآسين مويه ست ملاعق حليب وفنجانين سكر وثلاث ملاعق نشاء وحركيه على النار اللين يثقل
ثم حطي على الخليط ملعقتين قشطة وحركيها ثم ضعيها على الطبقة المفرودة واللي لازم تكونين ضاغطتها زيين
بعدين حطي فوقها القسم الثاني من التوست بالتساوي والضغط الخفيف
اخبزيها وحمريها من فوق
واذا بردت شوي شيريها شوي ثم اقلبيها في صحن التقديم وشيريها شوي وزينيها بالفستق

ميني كنافه

مقادير التوست :
1 كيس توست
3/4 كاس زبده
1 كاس فستق مطحون

الحشوه :
7 و 1/2 م .ك نشا
7 م.ك حليب بودره
6 م .ك سكر
3 كاس مويه
1 و 1/2 علبة قشطه

الطريقه :
نشيل حوايف التوست ,, ونحط التوست بالخلاط الى مايتفتت
نحط الفستق والزبده مع التوست ونخلطه باليد الين ماتتوزع الزبده زين
نحط كل مقادير الحشوه بالنار الا القشطه ونحركها الين ماتبدي شوي ثقل بعدين نحط القشطه ونحركها بسرعه ونطفي النار
ناخذ خلطه التوست ونرصها بصينه الكب كيك ونحط جوتها الحشوه زي كيذا

عوآفي عليكم

>منقول بكل فخر من كذا حته

سبحان الله و بحمده

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الفته أكله سوريه مشهوره واليوم حابه أشرح لكم طريقتها بالصور

المقادير:

3حبات بطاطس متوسطة الحجم(تقطع مكعبات صغيره وتقلى في زيت غزير وتوضع على ورق نشاف) – 2حبة باذنجان (تقطع مكعبات وتقلى في زيت وتوضع على ورق نشاف نفس ماسوينا بالبطاطس) – بقدونس مقطع صغير – رغيف خبز مفرود يقطع مربعات ويقلى في الزيت ) – ليمون للتزيين – وبصل أبيض.
الصوص عباره عن:
علبة زبادي – ملعقة مايونيز – 2ملعقه لبنه .

نقوم بوضع البطاطس في قاع الكأس بهذا الشكل

ثم نضع الباذنجان فوق البطاطس ونرش عليه بقليل من الملح وتقلب مع بعض.طبعا دخلت صوره مقربه لكم للطبق

ثم نضع طبقه من البقدونس المفروم فوقها بهذا الشكل

ثم نقوم بخلط علبة الزبادي مع المايونيز مع اللبنه ونقوم بوضعها فوق البقدونس بهذا الشكل

ثم نضع الخبز المفرود المقلي فوق الصوص ونقوم بتزيين الطبق بالليمون وأعواد البصل بهذا الشكل
وبالعافيه عليكم.
وممكن تتقدم هذه الطبقات بصحن عادي يعني على حسب رغبة الوحده فيكم وتقدم مع الخبز

سبحان الله و بحمده

طبعا الكل قد لاحظ مدىآ انتشار شراب فيمتو خصوصا بوجود جميع هذه الإعلانات ( المبالغ فيها من وجهة نظري) , مع إنني لا أحبذ شرب مثل هذه المشروب لما تحتويه على مواد حافظة وألوان صناعية . لكن قصة انتاج هذا المشروب غريبة و ممتعة فإليكم تاريخ هذا المشروب . هذه شراب الفيمتو يعتبر من انتاج المملكة المتحدة ففي عام 1883 ولد مخترع هذا المشروب وهو جون نويل نيكول . و في عام 1908 وعندما كان عمره 24 انشأ محل لبيع الأعشاب العلاجية و الأدوية للمحلات . قد تتسائل الآن ماعلاقة الأدوية وشراب الفيمتو؟ ! ولكن لا تتعجب فعندما اخترع الفيمتو لأول مره كان قد اخترعه كدواء اوشراب يعطيك الطاقة والقوة . في البداية سمي ‘Vim tonic’ و لكن سرعان ما سمي ‘Vimto’.

في 1912 قام نويل بتسجيل اختراعة كشراب دوائي يعطيك الطاقة و يجعل جسمك صحي. و بعد عام اي في عام 1913 لاحظ نويل ان شراب فيمتو طعمه لذيذ و يمكن حتى الأشخاص الأصحاء شرابه , لذلك قام بتسجيله كمشروب .

في 1919 تم تصدير المشروب إل غايانا في امريكا الجنوبية, بعد ذلك إقترح احد الأشخاص في الشركة بإضافة الفقاقيع للمشروب , و بالفعل تم ذلك في 1920 . تم ارسال فيمتو إلى الهند و بورما و اللتا كانت في ذلك الوقت تحت سيطرة البريطانيين. وصل المشروب إلى أمريكا في 1970 و قد احبه الأمريكيون لعدم إحتوائه على الكافيين. و وصل إلى فرنسا و اسبانيا و البرتغال في 1991. في 2024 تم انتاج مشروب جديد وهو خليط من مذاقات فواكه مختلفه مع شراب الفيمتو Vimto Citrus. وفي 2024 مشروب Shlurple the Purple’ . في 2024 "Who Put Oranges In My Vimto?" و "Who Put Apples In My Vimto?".

سبحان الله و بحمده

بسكوت بالعجوة

المقادير

¾ كوب زبده لينة
¾ كوب سكر
2 بيض
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
5 كوب دقيق
½ 1 كوب لبن حليب دافئ
1 ملعقة كبيرة ڤانيليا
عجوة للحشو
سمسم للتزيين
بيض مخفوق للدهن

الطريقة

– تخفق الزبدة و السكر جيدا حتى تصير هشة كالكريمة.
– يضاف صفار البيض و يخفق الخليط جيدا حتى تتداخل المكونات.
– يخلط الدقيق و البيكنج بودر و يضاف الخليط إلى خليط الزبدة مع العجن الجيد .
– يضاف لبن الحليب والڤانيليا مع العجن حتى نحصل على عجين متماسك و لين.
– يفرد العجين على شكل أسطواني مع عمل تجويف به لوضع حشوة العجوة و التي تكون مبرومة لتأخذ شكل التجويف و يقفل على العجوة ، و يقطع العجين حسب الأحجام المرغوبة بزاوية مائلة قليلا.
– يدهن سطح البسكوت بالبيض المخفوق و يرش عليها السمسم للتزيين.
– يخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 35 دقيقة.

– يمكن عدم حشو العجين و الأكتفاء برش السمسم عليه و تشكيله على هيئة أقراص و يسمى بال منين .

سبحان الله و بحمده

مذيعه مادري خبيره مكياج جويل الي تقدم البرنامج مع جويل احلى على ام بي سي شوفو صورها بعرسها

طبعا الفستان والقلفز و البوت لا تعليق لوعه

لون شعرها حلو بس مو عليها

مكياجها ناعم و احلى شي لون اسنانها

سبحان الله و بحمده

:: عصير البرتقال ::

1- يتم عصر البرتقال بالعصاره اليدويه ..
2- يتم تحليته بملعقه صغيره من العسل ..

:: عصير الليمون بالنعناع المنعش ::

1- نضع في الخلاط حبتبين ليمون والقليل من اوراق النعناع
وكاس ماء بارد..
2- يتم تحليته بالسكر حسب الرغبه ..

سبحان الله و بحمده

طلي بالأبيض طلي
يا زهرة نيسان
طلي يا حلوي وهلي
بهالوج الريان

وأميرك ماسك إيديك
وقلوب الكل حواليك
والحب يشتي عليك
ورد وبيلسان

قلبي بيدعيلك يا بنتي
بهالليلي الشعلاني
يا أميرة قلبي إنت
سلمنا الأماني

ما تنسي أهلك يا صغيري
بعينينا ما صرت كبيري
ضلي معنا وطيري وطيري
ع جناح الأمان

شعي متل هالطرحة
يا أغلى البنات
بصلي تعيشوا بهالفرحة
لباقي الحياة

وربي من السما يبارككن
كيف ما توجهتو يرافقكن
بإيام الصعبي ينصركن
ع كل الأحزان

قلك نعم من قلبو
وفرح كل الناس
رديهاع قلبو وحبو
شعلاني إحساس

منقلك مع السلامة
روحي تحميكي الكرامة
وتبقى محابسكن علامي
للحب والحنان

سبحان الله و بحمده