التصنيف: المطبخ

***((مسقعة شعبية))***

– يحمر البصل فى الزيت الى أن يصفر لونه ، يوضع الثوم المدقوق ، يقلب جيدا ثم يضاف الفلفل الأحمر والفلفل الأسود والكزبرة .
– يضاف عصير الطماطم ، يغطى القدر ويوضع على نار هادئة ويترك لتتسبك جيدا الى أن يظهر الزيت على وش الصلصة ثم يضاف الباذنجان والفلفل والبطاطس وباقى التوابل البهارات والكمون . قدميها مع الأرز أو مع الخبز .

(((((((((((((((كوائراالشوكلا)))))))))))))))))

بناااااااااااااااااااااااات شخباركم؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
احنا اليوم راح ناخذ الشوكلا والشوكلا دائما الناس تاكل …………

المقادير:
1 نستلة بالشوكلا غرام 395
2 النارجين اذ حبيتي واذا ماتبين تحطين اللوز

الطريقة:
نخلط النستلة باشوكلاته ونضع معا النارجين او على كيفك من المكسرات ونخلطة مع بعض
ونضعها في الفريزر…………..

شكرااااااااااااااااااااا

حبايبي اليوم جايبة لكم بيتزا من موقع فتافيت

مقادير العجينة
كاستين طحين

معلقة صغيرة خميرة
معلقة كبيرة لبن او حليب بودرة
ربع كاسة زيت
نص كاسة ماء فاترة
رشة ملح
ملعقة صغيرة سكر

[
http://store2.up-00.com/Jul10/2HQ54878.jpg
طريقة عمل العجينة
نضع في كاسة الخميرة والسكر والماء الفاتر وتترك مدة خمس دقائق حتى تخمر
وبعدها نضيفه على الطحين ونعجنهم
ونبدا باضافة المقادير المتبقيه ونعجنهم
اذا وجدنا ان العجيبنة صلبة نضيف عليها القليل من الماء
تترك العجينه حتى تخمر تقريبا مدة نصف ساعة

طريقة البيتزا
نفرد العجينه في السنية الشويه دائريه
نبسطها جيدا سماكة العجينه تكون حسب الرغبه
نضيف الى الرب البندوره نصف كاسة ماء وملح ونخلطهما ببعض
ثم نفردها على جميع اجزاء العجينه ثم نوزع الزيتون والهوك دوغ
والفليفله و الفطر

بعد دقيقتين ندخلها في الفرن المحمى
درجة200 ونتركها مدة ثلاث ا رباع ساعه حتى يستوي قاع العجينه ثم بعدها
نضعها في الشوي حتى ننشف الوجه مدة خمس دقائق
ثم بعد ذلك نفرد الجبنه الاصفراء
ونضعها في الفرن مدة دقيقتين
حسب الجبنة

http://store2.up-00.com/Jul10/Nrx54878.jpg

المكرونه بالحم
——————————————————————————–

الطريقه:
1 يضاف البصل للحم المفروم ويتبل بالملح والفلفل ويعجن جيدا.
2 تحشى حبات المكرونه باللحم المفروم من جهتيها وتوضع في صينيه مدهونه.
3 يذاب مكعب مرق الدجاج في ملعقتي ماء مغلي ويضاف للطماطم مع الزبده.
4 يتبل عصير الطماطم بالملح والفلفل ويصب على المعكرنه.
5 تغلف الصينيه بورق الالومنيوم وتوضع في فرن حار حتى تتشرب الطماطم.
6 ينزع ورق الالومنيوم وتترك الصينية في الفرن لمدة دقيقتين.
7 تخرج الصينيه من الفرن وتزين بالبقدونس وتقدم.
بالهنا والعافيه

* المقادير *

نصف كلغ من لحم كتف الضأن مقطع إلى قطع متوسطة
كوبان من الأرز البسماتي المغسول والمصفى 0
بصلة متوسطة الحجم مقشرة مقطعة إلى جوانح
ملعقتا طعام من السمن
ربع ملعقة شاي من الزعفران المنقوع في ربع كوب من الماء
4 أكواب من مرق الدجاج
ملعقة شاي من الكزبرة الجافة المطحونة
ملعقة شاي من القرفة المطحونة
ربع شاي من كبش القرنفل المطحون
ملعقة شاي من حبات الكمون
ملعقة شاي من الزنجبيل المطحون
ملح ( حسب الرغبة )
ورقتان من الغار
نصف ملعقة شاي من جوز الطيب المطحون
ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة فرما ناعما
ملعقتا طعام من الزبدة
حلقات من البصل محمرة ( حسب الرغبة )
ربع كوب من الكاجو المحمر
ربع كوب من الزبيب ( مزال بذوره )

* الطريقة *

سخني السمن في قدر وقلبي اللحم والبصل
أضيفي نوعي الكزبرة وورقتي الغار وجميع أنواع التوابل المذكورة في المقادير ماعدا الزعفران
قلبي الخليط جيدا وباستمرار حتى يحمر اللحم ويذبل البصل
أزيلي ورقتي الغار ثم أضيفي الملح والزعفران ومرق الدجاج والأرز إلى المقادير
أضيفي الزبدة وغطي القدر واتركيها على نار هادئة حتى تنضج المقادير وتجف المرق
قلبي الخليط جيدا بملعقة وقدميه ساخنا مزينا بحلقات البصل والزبيب والكاجو

"المقادير"
1/2 كوب من التوت الأسود
1/2 كوب من الفراولة
2 ملعقة شاي سكر أسمر
1 ملعقة شاي فانيلا
1 ملعقة شاي نشاء
"الكاسترد"
1 كوب حليب (3 ملاعق طعام حليب بودرة = ا كوب ماء)
2 ملعقة طعام سكر فانيلا
1 ملعقة طعام نشاء
1 ملعقة شاي فانيلا
2 صفار بيض
2 ملعقة طعام قشطة
"طريقة التحضير"
·على النار ضعي التوت والفراولة والسكر والفانيلا والنشاء.
·قلبيها على نار هادئة مدة 20 دقيقة تقريبا.
·ارفعيها عن النار وعبئيها في كأسين.
"الكاسترد"
·سخني الحليب مع النشاء والسكر على نار متوسطة حتى يغلظ.
·ارفعيه عن النار، أضيفي صفار البيض وحركيه بسرعة.
·أرجعيه إلى النار وحركيه مدة 3 دقائق.
·أضيفي الفانيلا امزجيه جيدا.
·اسكبيه على التوت. ضعيه في الثلاجة حتى يبرد تماما.
زينيه بالقشطة.

وبصحتين وعافيه ياحلوين..