المقادير:
مقادير العجينه
– 3 كوب دقيق
– 2 بيضة
– 4 ملاعق زيت
– 1 ملعقة خميرة
– 1 ملعقة صغيرة سكر
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– ماء للعجنمقادير الحشو
– 1 كيلو لحمة مفروم معصج
1 بصله
– 1 كوب مقدونس مفرىأو حسب الرغبة تستخدمي اي حشوه ترغبين يها
مثل الجبن العكاوي او الخضارالطريقة:
– نضع الدقيق مع الملح و البيض و الزيت و الخميرة و السكر ونعجن
– نضيف الماء بالتدريج حتي تتكون عجينة لينه نوعا ما
– نشكلها علي هيئة كور فى حجم الليمونة الصغيرة
– و نتركها فى مكان دافى كى تتخمر لمدة ربع ساعةفي هذه الاثناء يحضر الحشو
يقلى اللحم بالبصل و البقدونسنعود للعجين بعد تخمرها
– نفردها بالنشابة ونبدا نحشيها (باللحمة و البقدونس)
ولاننسى نبلل الاطراف بللماء كي لاتفتح فى الزيت
تم نغلقها و نضغط على الاطراف بالشوكة
– تقلي فى زيت ساخن حتي تتحمر
– تصفي من الزيت
و بالهنا و الشفا
رامونا
التصنيفات
