مالفيه دجاج وخضرواتالمكونات
عجين باف باستري
صدور دجاج مخلية من الجلد و العظم
زيت زيتون
جبن بارمازان مبشور
صلصة جبن
فلفل رومي ألوان مشوي ومقشر
بصل حلقات مشوي
كوسا شرائح مشوي
أوريجانوطازج مفروم
روزماري طازج مفروم
ريحان طازج مفروم
ملح و فلفل
صلصة تمر هنديالطريقة
– تفرد عجين الباف باستري وتقطع على هيئة مستطيل
طول ضلعه حوالي 7 سم*15 سم، ثم يدهن العجين بزيت الزيتون
و يرش على سطحها جبن البارمازان المبشور، وتوضع في الفرن
حتى تنضج و يحمر سطحها .
– يسخن القليل من الزيت في وعاء على النار، وتحمر صدور الدجاج من الناحيتين
ثم ترص على صاج و نقوم بتكملة تسويتها في الفرن
(أو ممكن أن نسويها كاملة في الوعاء على النار)
– يخلط الريحان مع الروزماري والأوريجانو، ويتبل بزيت الزيتون والملح والفلفل.
– يتبل الفلفل والبصل والكوسا المشوي وصدور الدجاج المحمرة بالخلطة السابقة.
– تدهن طبقتين من المالفية بصلصة الجبن وتحشى بصدور الدجاج المتبلة
ثم تضاف شرائح الخضروات المشوية والمتبلة على الطبقة الثانية
وتضاف طبقة ثالثة من المالفية.
– تدهن الطبقة الثالثة من المالفية بصلصة الجبنة و تزين بصلصة التمر الهندي .
وبالعافيه على قلوبكمم
التصنيفات
